蘿蔔蒸乾鮁魚

原料：

鮁魚乾一條、青蘿蔔一個

做法：

1、鮁魚乾沖洗乾淨，橫切成條；
2、青蘿蔔洗淨切條；
3、把蘿蔔條和鮁魚乾混裝在容器中；
4、添加適量油、料酒和老乾媽辣醬；
5、入高壓鍋壓制，上氣後5分鐘關火；
6、自然排氣後，取出，撒上味素和蔥花，攪拌均勻即可。

提示：

1、我買的魚乾不鹹不硬，所以直接沖洗乾淨切成長條即可入鍋。
如果是又乾又鹹的魚乾，需要提前泡發；
2、魚乾本身是鹹的，辣醬也是鹹的，所以鹽無需再添加；
3、也可按自己的口味選擇黃豆醬或是豆面醬或是醬油，味道也很棒的；
4、如果不用高壓鍋，蒸的時間應該相對延長，只要蘿蔔條蒸透即可。