蘿蔔菌菇排骨煲

蘿蔔菌菇排骨煲，原料有豬脊骨、白蘿蔔、蘑菇、金針菇、蔥姜、當歸、大料、白酒、鹽、胡椒粉。

簡要介紹

蘿蔔菌菇排骨煲

製作難度：普通
所需時間：數小時
菜品口味：清淡
主要工藝：煲
主要食材：豬肉類

食材明細

豬脊骨 500克
白蘿蔔 200克
蘑菇 50克
金針菇 50克
調料：
蔥姜 適量
當歸 一小片
大料 3個
白酒 3克
鹽 適量
胡椒粉 少許

做法

1、準備好所有的食材。
2、豬骨剁塊用清水沖洗之顏色發白。
3、蘑菇和金針菇用淡鹽水浸泡10分鐘。
4、沖洗乾淨的排骨開水焯燙後再次洗淨。
5、紫砂鍋中加入適量的清水放入蔥姜，大料，當歸。
6、再加少許白酒。
7、倒入焯燙過的排骨燉煮1個小時。
8、洗淨的蘑菇和金針菇切好，蘿蔔去皮切塊備用。
9、煮好的豬骨湯加入蘿蔔和菌菇繼續燉煮之蘿蔔變透明熟爛。
10、然後加入鹽。
11、再加胡椒粉調味即好。