材料:
白蘿蔔1000克,蓮子、芡實各30克,豬脷1條,豬骨750克,蜜棗3個,生薑3片。
烹製:
1、蘿蔔洗淨,削皮,切塊;蓮子、芡實洗淨,稍浸泡;蜜棗洗淨,浸泡去核;豬脷或請售者處理乾淨或反覆刮洗乾淨;豬骨洗淨,敲裂。
2、一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3500毫升(14碗水量),武火煲沸改文火煲3個小時,調入適量食鹽和生油便可。
功效:
蘿蔔蓮子芡實煲豬脷氣味清香甘潤,不膩不稠,且具補血斂精、下氣寬中的功效,既除春寒,又祛春困。蓮子可健脾胃、養心神;芡實能固腎澀精、補脾止瀉;蜜棗功能益氣生津、滋潤肺胃。豬脷即豬舌,能補益氣血;豬骨能補血生髓、強筋壯骨。