蘿蔔絲釀油豆腐

做法

1、白蘿蔔適量去皮切成絲，用少許鹽醃二十分鐘左右，稍擠去水份備用。

2、油豆腐放入沸水鍋里氽2分鐘左右撈起瀝水備用。

3、用小刀把油豆腐的一面輕輕劃開，要稍深些，底不要劃破。

4、取適量白蘿蔔絲釀入劃口裡。

5、所有的油豆腐都塞入蘿蔔絲後擺入盤中。

6、另取一小碗，加入適量醬油、醋、油辣子、花椒粉、味素、白糖、蔥花、芝麻油，調成適合自己口味的料汁，然後澆在釀好蘿蔔絲的油豆腐上即可上桌啦。