蘿蔔燒湖鴨:蘿蔔燒湖鴨是一道菜餚，主要食材是蘿蔔和鴨肉。基本信息 -百科知識中文網

所需食材

主料：鴨肉1500克,白蘿蔔500克

調料：豆瓣醬50克,料酒50克,大蔥50克,姜50克,醬油30克,鹽3克,味素1克,植物油50克

1.將鴨肉（帶骨湖鴨肉）收拾乾淨，剁成長4厘米、寬3厘米的塊，放入開水鍋內稍煮，撈出，洗淨血沫。

2.將炒鍋置火上，放入植物油適量，下豆瓣醬煸炒，待出香味，烹入料酒、醬油，添湯2000克，燒開稍煮，用小漏勺把豆瓣醬渣子撈淨，放入鴨塊，蔥段，薑片，精鹽燒開，轉小火慢燒。

3.將蘿蔔冼淨，切成滾刀塊待鴨肉燒熟地，放入鴨肉中，繼續燒，待蘿蔔燒爛時，即可食用。

蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。此外，蘿蔔不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食；紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一起煮食。