蘿蔔煨筒骨

蘿蔔煨筒骨是一道美味佳肴，主要製作原材料為豬筒骨750克 、白蘿蔔3個、生薑適量等，該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

食材明細

主料： 豬筒骨750克 白蘿蔔3個
配料： 生薑適量
輔料： 鹽適量 胡椒粉適量

製作步驟

1.蘿蔔去皮、洗淨、切塊。
2.筒骨洗淨入鍋，加入涼水。
3.將骨頭中的血水煮出來，洗淨。
4.放入沙吊子中，加入適量冷水。
5.大火煮開後，半關爐門，小火煨制1小時。
6.煨出的湯汁濃白。
7.加入生薑片，繼續煨煮二十分鐘。
8.換煤。煮開後下入蘿蔔；
大火煮開，小火再慢煨40分鐘。
9.煨好的湯加入鹽調味。

小帖士

1、筒子骨潮水時間不要太長，以免骨髓浪費掉。
2、生薑不要過早加入，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。