蘿蔔乾雜炒

原料：蘿蔔乾、毛豆、雞蛋、剁椒、鹽、蔥。 2、雞蛋加入蔥花打散，毛豆加水煮2分鐘撈起； 3、鍋中倒少許油，倒入蛋液，炒散雞蛋，炒成小塊盛出；

原料：蘿蔔乾、毛豆、雞蛋、剁椒、鹽、蔥。
做法：
1、蘿蔔乾用清水浸泡30分鐘，切小粒，毛豆用清水泡下，漂洗掉毛豆上的膜；
對於蘿蔔乾浸泡時間中途可嘗試下鹹度，根據其鹹度來掌握浸泡時間，我這蘿蔔乾較鹹，切成小粒後又泡了10分鐘；
2、雞蛋加入蔥花打散，毛豆加水煮2分鐘撈起；
煮毛豆時可加幾滴食用油，保持其綠色。
3、鍋中倒少許油，倒入蛋液，炒散雞蛋，炒成小塊盛出；
4、鍋中倒油，熱後，倒入蘿蔔乾粒，毛豆，翻炒2分鐘，加入2勺剁椒，翻炒均勻後倒入雞蛋，加少許鹽，翻炒拌勻後即可。