基本信息
在一副撲克中去掉大小王和4，剩下48張牌，就構成了一副掀牛牌。
(1) 牛牌：兩張以上的9如果有黑紅兩色，則被稱為牛，可以吃除了天和喜以外的任何牌，單色的9大小等於9。（註：四張"9"為9亮子）。
(2) 喜牌：兩張以上的5如果有黑紅兩色，則被稱為喜，喜不能吃人，但是也不能被吃，單色的5大小等於5。（註：四張"5"為5亮子）。
(3) 亮子：四種牌面相同的牌組成亮子。
(4) 魚牌："A"、"2"、"3"組成“魚牌”，魚只能被擺吃，其中由4張A和一張2，一張3可組成“魚亮”，“魚亮”只能被“擺亮”吃。“魚”可以組成1-4幅。
(5) 擺牌："8"、"10"、"K"組成“擺牌”，擺能吃魚，其中由4張K和一張8，一張10可組成“擺亮”，“擺亮”能吃“魚亮”。“擺”可以組成1-4幅。另外"8"、"10"、可以和任何數目的"K"同出，均為大牌。
(6) 喜包亮：喜牌和亮子可以一起出，稱為喜包亮，喜包亮只能被喜包亮吃。
(7) 普通牌：其餘的牌型均為普通牌，其中K為天，Q為虎，"10"和"J"之間，"3"和"6"不能互吃。喜不能吃牌，也不能被其他牌吃，牛牌可以吃除了天、喜之外的任何牌，“擺”可以吃“魚”；“擺亮”可以吃“魚亮”，其餘別的是大牌吃小牌，三張吃三張，亮子吃亮子的等。
(8) 有吃必吃：在一輪出牌中，如果您有大過出別人所出的牌的話，必須出。
(9) 占牌：做為頭家，如果出了別人吃不了的牌，或其他人吃了頭家的牌而不被別人吃，那么這就叫占牌。
(10) 夠牌：任何一人只要占夠6張，就不算輸，叫做夠牌。如占的牌里有牛，喜，亮或刺牌，即可得分。
(11) 刺牌：總共只能占16張牌，如一人占夠11張以上，其他人就不可能夠牌，這叫做刺牌。
(12) 掀刺包刺：如果因為掀牌而導致別人賜牌，掀牌者將包兩家的輸分。
(13) 搶刺：遊戲中如果玩家有龍鳳（兩副魚牌和兩副擺牌）或者8對（其中不能有牛對，喜對），就構成了搶刺牌。玩家有刺牌的話可以第一手搶出，為搶刺。
(14) 掀牌：無發牌權者為了夠牌而要求有發牌權者出牌，叫做掀牌。
(15) 緊牌：當總共已占夠8張牌，出牌者可要求其他人只保留16-占牌數張牌。
(16) 洗牌：有發牌權者不再出牌，要求本局結束。其他人同意，即可重新遊戲，如有人不同意，則夠成掀牌。
遊戲計分
當每局牌結束時，系統將根據玩家總占牌數、占牌牌型、掀與被掀的次數對玩家本局贏或輸的分數進行計算，具體計算方法如下：
1、總體記分規則
當玩家總占牌數大於6時，是贏家，否則是輸家。
1.贏家有刺牌：
贏家加分=（刺牌加分+牛牌加分+喜牌加分）×輸家數+掀牌加分
輸家減分=刺牌減分+牛牌減分+喜牌減分+掀牌減分
2.贏家無刺牌
贏家加分=（亮牌加分+牛牌加分+喜牌加分）×輸家數+掀牌加分
輸家減分=亮牌減分+牛牌減分+喜牌減分+掀牌減分
2、刺牌記分規則
當玩家有刺牌時，開始進行刺牌記分。
a.贏家：
刺牌加分=總占牌數-7
b.輸家
刺牌減分=總占牌數-7
3、基本牌型記分規則
當占牌牌型為以下牌型時，開始進行基本牌型記分。
1.喜牌記分
a.贏家
兩喜加分=2 三喜加分=3
b.輸家
兩喜減分=2 三喜減分=3
2.牛牌記分
a.贏家
兩牛加分=2 三牛加分=3
b.輸家
兩牛減分=2 三牛減分=3
3.亮牌記分
a.贏家
亮牌加分=2
b.輸家
亮牌減分=2
4.喜包亮積分
a.贏家
喜包亮加分=2
b.輸家
喜包亮減分=2
4、掀牌記分規則
當掀家是輸家時，開始進行掀牌記分。
a.贏家（被掀家）
掀牌加分=掀牌次數×2
b.輸家（掀家）
掀牌減分=掀牌次數×2
牌型介紹
魚型：由 地、板凳 串串 三頁牌組成叫一副魚。
魚亮：由 4地 板凳 串串，或 地 4板凳 串串，地 板凳4串串 三種組合都叫魚亮
雙魚：由兩副魚組成
魚只能被擺吃，雙魚可被雙擺吃，魚亮只能被擺亮吃
4天擺亮可以吃單魚，叫四天不分擺而亮
擺型：
由紅八 黑十 天 （8 10 K）三種牌組合而成一副擺
擺吃魚，擺亮吃魚亮，雙擺吃雙魚
8+8+8+8+10+K，8+10+10+10+10+K，8+10+K+K+K+K都叫擺亮，
8+8+10+10+K+K叫雙擺
對牛
成牛（公牛），可以吃除天以外的所有對子
三牛
可以吃除天以外的所有按子（按子就是由3張一樣的牌組成）
四牛:只算亮子，2芯（有口訣：四喜五宗子，四牛一亮子）
母牛：黑八對，只能吃對8 以下的牌 黑九對：只能吃對9以下的牌
對喜 是芯子 不吃別人，也不被別人吃，（對喜不吃人，歪名在外面）
對喜是兩芯，贏2個點 三喜 3芯，贏3 個點
四喜：2芯、算亮子。
但也有些地方算5芯（四喜五宗子）
母喜
拐三對 只能當對3使用，可以吃對2
冠六對 只能當對6使用，可以吃對2、對3、對4
掀牛玩法
一般最少3個人玩。3人以上時，每次只能上3個人，其他人輪流上 首先扳點，誰的點數大誰就當頭家，依次為2家、3 家。（有些地方虎和天算半點）
3 個人每人揭16張牌
遊戲規則
牌揭齊後，頭家有牌就出牌，大住六張或以上而不被吃，就贏了。
大上十一張或以上，就是朿牌了。
頭家沒有牌出，或大柱六張以後，可以叫扣牌，二家三家可以叫掀，掀牌時，掀家必須先貼牌，就是前面大了幾張，就要貼下相應的張數。（吃牌先貼牌），上家出牌後，下家如有大牌，必須吃牌！
夠牌
喜牌成副時，必須首把出，或吃牌後下把既出，否則作廢，不算芯子。
出夠6張或以上的牌而不被吃者就贏，每次最多只有兩人可能贏牌。
頭家有6張或以上牌就要夠，2家也有6張牌或有大牌時可以叫“掀”，“掀”牌夠6張了也贏，就是頭家和2家都贏 3家輸牌。
黃頭
手中沒有天、虎及公牛牌，即可黃頭。喜、亮成均可黃頭。
