材料
| 主料 | |
| 黃油：2大勺 | 蘑菇：切片適量 |
| 蒜：2瓣 | 鹽：適量 |
| 黑胡椒粉：適量 | |
| 輔料 | |
| 洋蔥：1大顆 | 蒜：2瓣 |
| 橄欖油：適量 | 檸檬汁：2小勺 |
| 白葡萄酒,：3大勺 | 雞湯：2大杯 |
| 野山,菇泡發的水：1大杯 | 鮮奶油：1大杯 |
| 鹽：適量 | 蘑菇：適量 |
做法步驟
1. 洋蔥切丁，蒜切丁備用。
蘑菇蟹肉濃湯2. 蘑菇洗淨，切成小份備用，蟹肉分小塊備用。留下適量的蘑菇最後炒香放在濃湯上做裝飾，這裡我將泡發的野山菇也保留下來炒著用，沒有放入湯里，總之放什麼蘑菇進湯里看個人喜好了。
蘑菇蟹肉濃湯3. 取一大鍋，加橄欖油燒熱後加入洋蔥丁炒香，再加入一半的蒜瓣炒香，最後加入蘑菇，因為蘑菇吸油，可以再加適量橄欖油，再加點鹽有助於蘑菇出汁，然後一直翻炒至蘑菇出汁。
蘑菇蟹肉濃湯4. 蘑菇出汁後，加入1小勺的檸檬汁和白葡萄酒，翻炒均勻出香味。
蘑菇蟹肉濃湯5. 倒入雞湯和水，我這裡用的是超市買的紙盒雞湯，味道有點鹹所以又加了一杯泡野山菇的水(可以調鹹淡還可以增加點野山菇的香味），如果是用自己在家熬的雞湯就不用再加水了，再加適量的鹽調味，攪拌好，加入小塊的蟹肉，大火煮開，轉中小火煮20分鐘。
蘑菇蟹肉濃湯6. 煮好的蘑菇蟹肉湯，蟹肉會膨脹，看起來不是很好看，不過沒關係，因為我們要裝入攪拌機內，打成細膩的濃湯了。如果喜歡有顆粒的感覺，就不要攪拌太久喔。
蘑菇蟹肉濃湯7. 攪拌好的濃湯倒回鍋中，煮開後加入鮮奶油，混合均勻，這裡再嘗嘗鹹淡，加適量的鹽調味。
蘑菇蟹肉濃湯8. 取一小鍋，加入黃油，炒香蘑菇，加1小勺檸檬汁，再加適量鹽和黑胡椒粉調味，一直炒至蘑菇出的水完全收乾，蘑菇呈現焦黃色為止。
蘑菇蟹肉濃湯9. 最後盛入碗中，可以選擇烤點蒜香麵包片配著吃，做法點我。
蘑菇蟹肉濃湯