蘑菇番茄燉豆腐

原料：

番茄2個、白蘑菇10多顆、豆腐1大塊、木耳、蔥。

配料：

鹽、雞精、生抽、麻油、生粉。

做法：

1、整顆番茄放入開水中過一下取出，方便去皮，接著切小塊；
2、白蘑菇洗淨，豆腐切塊；
3、木耳用溫水泡發洗淨；
4、蔥切蔥花；
5、熱油鍋，入蔥花爆香；
6、放入番茄，炒至出番茄汁，然後放入蘑菇翻炒，倒入足量水沒過鍋中材料；
7、水開後放入木耳和豆腐，烹生抽和麻油，用鹽、雞精調味；
8、蓋鍋蓋大火煮至鍋中湯水剩不多時，勾芡，起鍋。