番茄蘑菇燉豆腐

番茄蘑菇燉豆腐是以番茄、白蘑菇、豆腐為原料燉製而成的一道菜。

原料:

番茄2個、白蘑菇10多顆、豆腐1大塊、木耳、蔥。

佐料:

鹽、雞精、生抽、麻油、生粉。

做法:

1、整顆番茄放入開水中過一下取出,方便去皮,接著切小塊;

2、白蘑菇洗淨,豆腐切塊;

3、木耳用溫水泡發洗淨;

4、蔥切蔥花;

5、熱油鍋,入蔥花爆香;

6、放入番茄,炒至出番茄汁,然後放入蘑菇翻炒,倒入足量水沒過鍋中材料;

7、水開後放入木耳和豆腐,烹生抽和麻油,用鹽、雞精調味;

8、蓋鍋蓋大火煮至鍋中湯水剩不多時,勾芡,起鍋。

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