蘑菇奶油雞丁湯

原料： 調料： 特點：

原料：
蘑菇罐頭1小聽，嫩雞肉100克，牛奶250克，麵粉1.5兩，蔥花5克。
調料：
精鹽、料酒、味素適量、清油少許。
製法：
1.將雞肉洗淨切成小丁，放入鍋內，加清水燒沸後去浮沫，加蔥花、料酒，用小火煮爛，盛出備用。
2.將鍋內倒入少許清油燒熱，加入乾麵粉，用小火炒至金黃。將煮雞肉的水分3次倒入炒麵鍋內，每倒一次，要充分攪拌成糊狀，不能成疙瘩。
3.將蘑菇連湯倒入鍋內，加入牛奶，燒沸後，加精鹽、味素適量即可。
特點：
湯味醇厚，奶香濃郁 。