蘑菇南瓜煲

黃油:兩湯匙 淡奶油:3湯匙 黑胡椒粉:1/2湯匙

材料

(3-4人份)調味料: 黃油:兩湯匙 淡奶油:3湯匙 黑胡椒粉:1/2湯匙 鹽:適量南瓜:400克罐頭雞湯:1碗白蘑菇:10粒洋蔥:1/4個牛奶:1杯水:適量

做法:

1.南瓜切皮去瓤,切小片;
2.蘑菇洗淨切厚片;洋蔥剁碎;
3.熱鍋放入兩湯匙的黃油,融化後放入洋蔥碎和蘑菇片翻炒,待洋蔥變色軟化後加過面水煮5~8分鐘;
4.揭蓋放入南瓜片,倒入雞湯、牛奶和適量的水(沒過鍋里內容約1cm),加蓋小火燜15分鐘,其間要不停翻攪,以免糊底;南瓜軟爛後用湯勺壓爛(依個人口味,可保留些許顆粒),加入淡奶油攪勻,下鹽和黑胡椒粉調味即可。

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