南瓜素雞煲

南瓜煲素雞是一道菜品，由南瓜、素雞、白蘑菇等製作而成。

原料：南瓜、素雞、白蘑菇(或草菇)、花椰菜
味型：鹹鮮清淡
做法：
(1)南瓜去皮、去籽切成塊，白蘑菇洗淨對半切開，花椰菜洗淨，素雞切塊備用備用;
(2)用熱油把素雞塊炸香;
(3)另起鍋熱油少許，加入生薑片炒香，倒入約兩碗涼水，然後加入南瓜、白蘑菇、素雞，煮滾後轉小伙慢燉約20分鐘，直至南瓜熟透，最後加入花椰菜煮約3分鐘，用適量鹽、蘑菇精調味即可。