基本信息
病害名稱：蘋果青黴病
別名：水爛病
英文名稱：Apple blue mold rot
侵染部位：果實
主要寄主：蘋果、梨、柑桔、葡萄等多種水果。
地理分布：全國各蘋果產區
病原特徵
Penicillium expansum（Link）Thom稱擴展青黴，屬半知菌類真菌。菌落粒狀，粉層較薄，灰綠色，背面無色，白色邊線寬2～2.5mm，灰白色，帚狀枝不對稱。分生孢子梗直立，具分隔，頂端l～2次分枝，小梗細長，瓶狀；梗頂念珠狀串生分生孢子，無色，單胞，圓形或扁圓形，作念珠狀串生，大小3.0～3.5μm×3.5～4.2μm。分生孢子集結時呈青綠色。
症狀
果實發病主要由傷口（刺傷、壓傷、蟲傷、其他病斑）開始。發病部位先局部腐爛，極濕軟，表面黃白色，成圓錐狀深入果肉，條件適合時發展迅速，發病後10餘天全果腐爛。空氣潮濕時，病斑表面生出小瘤狀霉塊，初為白色，後變青綠色，上面被覆粉狀物，易隨氣流吹散，此即病菌的分生孢子梗及孢子，易隨氣流擴散。腐爛果肉有特殊的霉味。
傳播途徑和發病條件
此病主要發生在貯藏運輸期間，病菌經傷口侵入致病，也可由果柄和萼凹處侵入，很少經果實皮孔侵入。病菌孢子能忍耐不良環境條件，隨氣流傳播，也可通過病、健果接觸傳病；分生孢子落到果實傷口上，便迅速萌發，侵入果肉，分解毒素——Patulin及分解中膠層，致細胞離解，使果肉軟腐。有時毒素也可混進蘋果汁里。氣溫25℃左右，病害發展最快；0℃時孢子雖不能萌發，但侵入的菌絲能緩慢生長，果腐繼續擴展；靠近爛果的果實，如表面有刺傷，爛果上的菌絲會直接侵入健果而引起腐爛。在貯藏期及末期，窖溫較高時病害擴展快，在冬季低溫下病果數量增長很少。分生孢子萌發溫限3～30℃，適溫15℃；相對濕度大於90%不能萌發，最適pH4。菌絲生長溫度範圍13～30℃，適溫20℃。該病用塑膠袋袋裝貯藏發病多。
防治措施
防止產生傷口：首先要選擇無傷口的果實入貯，在採收、分級、裝箱、搬運過程中，儘量防止刺傷、壓傷、碰傷。傷果、蟲果及時處理，勿長期貯藏，以減少損失；果庫及包裝物消毒：該菌對溫度適應範圍較廣，且易於在空氣中飛散，故作好果庫和包裝物的消毒是十分重要的。果庫消毒一般用的化學藥物有①硫磺（SO2）熏蒸；②50%福馬林30倍噴撒。果場、果窖儘量保持清潔、清除爛果；貯果消毒：入貯的果實可用1000～2000ppm的抑霉唑洗果亦能收到較好的效果；藥劑處理：蘋果採收後，用1000～2500mg/kg噻苯咖唑或500～1000mg/kg50%苯菌靈；50%甲基硫菌靈、50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液、氨丁烷200倍液、45%特克多（噻菌靈）懸浮劑3000～4000倍液等藥液浸泡5分鐘，然後再貯藏，有一定的防效；提倡採用氣調：控制貯藏溫度為0～2℃，O2為3～5%，CO2為10～15%。
