簡介
做這道菜是緣於在鹿港小鎮吃過的一道“鳳梨油條蝦”，味道非常的贊，我在好豆上面發了好拍，花開成海童鞋要求我研究一下做法，然後發上來，我答應了。事情已經快3個多月了，總是惦記著這道菜。承諾人家的事就一定要做到。無論大事還是小事，否則我就會有負罪感，哈哈！大冬天的買一個鳳梨我又吃不完，於是我把鳳梨換成了富士蘋果，一樣是酸甜香脆的喔！做法是相同滴。口味也差不多！
食材
主料
1根油條15個大蝦
1個富士蘋果
配料
適量鹽適量乾白
適量蒸魚豉油
適量蔥姜
製作步驟
1 大蝦15個左右，根據你的油條能切多少段來備。去頭去皮去沙線。2 蔥、姜切絲，放入適量鹽，乾白（或料酒）一勺蒸魚豉油，拌勻醃15分鐘。
3 富士蘋果一個。洗淨削皮。
4 切成滾刀塊泡入淡鹽水中。（這個蘋果實在是太大了，後來只用了一半的量）
5 油條1根，從中間劈開（我特意買了亞惠家的油條喔，他家的油條狠脆狠香甜）
6 把油條切成小段（在往油條里放蝦仁的時候，這個段兒有點長，我又把每一段都給一分為二了）
7 醃好的蝦仁上鍋蒸8分鐘。控去水份。
8 把已經入味的熟蝦仁，一個一個塞入油條中。
9 削下來的蘋果皮順手做成一朵玫瑰花兒。
10 鍋內放油，油熱後將塞入蝦仁的油條放入鍋中，把油條再次烹脆。（我在百度里查的做法都是用油再次炸一下油條，我不太喜歡油太多的東西，而且炸完東西的油也沒有地方放，所以我只用了一點點油）
11 倒入蘋果翻炒30秒出鍋。一定要快（用熱的鍋子把蘋果表面的水份鎖住）
12 裝盤，擠入沙拉醬即可。（沙拉醬太稠可以調一些水，不過我沒有加水直接擠上的）
