出版信息
•出版社：中國科學技術出版社
•ISBN：9787504678287
•版次：1
•商品編碼：12343463
•包裝：平裝
•開本：大32開
•出版時間：2018-01-01
•用紙：輕型紙
•頁數：156
•字數：110
內容簡介
我國是蘋果生產和消費大國，蘋果的栽培面積和產量均居世界前列，目前蘋果產業發展的關鍵是提高果實質量、提高生產效率、提高果農科學素質。為了提高蘋果產業素質及效益，滿足果農標準化生產的需要，作者特編寫了本書。該書系統地介紹了蘋果標準園布局與基礎設施建設、蘋果樹栽培管理技術、採收及采後商品化處理技術、產品安全質量技術要求等。內容深入淺出，通俗易懂，突出可操作性和實用性，適合蘋果生產者、基層農技推廣人員和相關院校師生參考、閱讀。
目錄
第一章 概述 1
一、蘋果栽培優勢 1
二、蘋果栽培歷史和生產現狀 2
（一）栽培歷史 2
（二）生產現狀 3
三、蘋果生產中存在的問題及發展趨勢 4
（一）存在的問題 4
（二 ) 增加栽培效益的途徑 5
（三）發展趨勢 5
第二章 優良品種 7
一、主要優良品種 7
（一）早熟品種 7
（二）中熟品種 10
（三）晚熟品種 13
二、品種選擇 16
（一）選擇依據 16
（二）選擇時注意事項 17
第三章 育苗技術 18
一、苗圃地的選擇、規劃 18
（一）苗圃地應具備的條件 18
（二）苗圃地的規劃 19
二、常用砧木及選擇 20
（一）喬化砧 20
（二）矮化砧 22
（三）矮化中間砧 24
三、育苗技術 24
（一）砧木苗的培育 24
（二）嫁接苗的培育 30
（三）苗木出圃 33
（四）優質苗木的標準 34
第四章 建園 35
一、園地的選擇 35
（一）蘋果樹對自然環境的要求 36
（二）園地類型及特點 37
二、園地的規劃和設計 38
（一）社會調查和園地調查 38
（二）園地的規劃 39
三、苗木栽植 43
（一）授粉樹的選擇和配置 43
（二）栽植技術和栽後管理 44
第五章 花果管理 48
一、保花保果技術 48
（一）落花落果原因 48
（二）保花保果措施 49
二、疏花疏果 53
（一）疏花疏果的好處 53
（二）疏花疏果的原則 53
( 三 ) 疏花疏果的方法 54
三、蘋果提質增效技術 55
( 一 ) 果實品質的概念 55
（二）影響蘋果品質的因素 57
（三）蘋果提質增效的措施 58
第六章 土肥水管理 61
一、土壤管理 62
（一）土壤深翻熟化 62
（二）果園覆蓋 62
（三）果園生草 63
（四）穴儲肥水地膜覆蓋 64
（五）果園起壟 65
二、科學施肥 65
（一）蘋果樹需肥特點 65
（二）施肥種類及時期 66
( 三 ) 施肥方法 67
（四）施肥量 69
三、合理灌水 70
（一）蘋果需水關鍵時期 71
（二）灌水方法 71
（三）排水方法 74
（四）節水保水措施 75
第七章 整形與枝梢管理 78
一、主要樹形與整形方法 78
（一）主幹疏層形 78
（二）高細紡錘形 80
（三）細長紡錘形 84
（四）自由紡錘形 85
二、枝梢管理 87
（一）拉枝 87
（二）疏枝 88
（三）回縮 88
（四）長放 89
（五）刻芽 90
（六）轉枝 91
（七）抑頂促萌 92
第八章 蘋果矮砧密植關鍵技術 93
一、矮砧密植蘋果園綜合管理 93
（一）建園 93
（二）生產管理技術 94
二、蘋果矮化栽培中常見問題及解決方法 97
（一）存在問題 97
（二）解決方法 98
第九章 病蟲害防治 100
一、主要病害及防治 100
（一）蘋果腐爛病 100
（二）蘋果輪紋病 102
（三）蘋果乾腐病 103
（四）蘋果早期落葉病 104
（五）蘋果炭疽病 105
（六）蘋果褐斑病 106
（七）斑點落葉病 107
（八）蘋果白粉病 108
（九）蘋果霉心病 109
（十）蘋果鏽病 110
二、主要蟲害及防治 110
（一）山楂紅蜘蛛 110
（二）桃小食心蟲及苹小食心蟲 112
（三）蚜蟲類 113
（四）潛葉蛾類 114
（五）捲葉蛾類 115
第十章 採收與貯藏 117
一、採收 117
（一）採收期的確定 117
（二）制訂採收方案 118
（三）采前準備 118
（四）採收方法 118
二、采後處理 119
（一）清洗和分級 119
（二）打蠟和包裝 120
（三）預冷 121
（四）運輸 122
（五）貯藏 123
第十一章 專家疑難問題解答 126
一、如何培養結果枝組 126
二、如何對蘋果鬱閉園進行改造 126
三、如何對老果園更新復壯 127
四、如何對放任果樹進行整形 128
五、如何預防花期受凍 129
六、怎樣避免果樹大小年現象 131
七、如何合理間作提高果園前期收益 131
八、怎么提高蘋果采後效益 132
九、蘋果套袋的注意事項有哪些 133
十、如何防治蘋果貯藏期病害 134
十一、如何防治蘋果缺素症 137
附錄 蘋果園優質化管理工作年曆 139
參考文獻 144
