蘇格蘭傳統黃油餅乾

蘇格蘭傳統黃油餅乾是款甜點。主料有麵粉，粘麵粉，黃油。注意不要烤的太過，淡黃色的顏色就可以了。涼後小心分開餅乾，即食。

用料

麵粉 30g
粘米粉 45g
室溫軟化的黃油 50g
糖粉 15g
白砂糖 15g
鹽 一撮

做法

1.軟化黃油加入糖粉和白砂糖，鹽打到蓬鬆狀態，篩入麵粉和粘米粉，用刮刀攪拌均勻，揉成團狀
2.在烘焙紙上把麵團攤開成0,5-1cm厚度，約18*18cm見方的團狀，用刀分割成8塊，再拿竹籤或者叉子在上面扎孔(傳統的造型就是這樣)。切的時候小心把餅乾分開一些，之間留出點距離。切記一定要小心，不然麵團會從中間裂開的
3.麵團放進冰櫃放置約30min－1h
4.取出麵團，入預熱140度的烤箱烤40分鐘。注意不要烤的太過，淡黃色的顏色就可以了。涼後小心分開餅乾，即食