奧派瑞酒莊

Charlotte Lafaurie-Peyraguey)。 Haut-Peyraguey。

奧派瑞酒莊是法國波爾多格拉夫產區的酒莊之一，在1855年蘇玳和巴薩克葡萄酒官方評級中被評為一級酒莊。
中文名:奧派瑞酒莊
英文名:ClosHaut-Peyraguey
所在產區:蘇玳
酒莊擁有者:寶利（Pauly）家族
酒莊等級:蘇玳一級酒莊
年產量:25,000瓶
主要葡萄品種:賽美蓉
其它葡萄品種:長相思
土壤類型:礫石和砂質粘土的混合物
葡萄採摘方式:手工採摘
葡萄園面積:12公頃
奧派瑞酒莊和拉佛瑞佩拉酒莊（Chateau Lafaurie-Peyraguey）在早年間是同一座酒莊。17世紀前期，那座大酒莊的主人是雷蒙德·派瑞先生（Sieur Raymond Peyraguey），當時他還是博姆（Bommes）當地農業資產階級工商業者組織的成員。隨著歷史的發展，酒莊後來變成了一個極具戰略價值的軍事據點，直到18世紀形勢變化，酒莊的軍事價值不再像以前那樣重要。1742年，擁有拉菲酒莊（Lafite-Rothschild）和古岱酒莊（Coutet）的尼古拉·皮埃爾·皮夏德男爵（Baron Nicolas-Pierre de Pichard）購得該酒莊。在他的領導下，酒莊的葡萄栽培進行得更加合理有序。不過之後法國大革命爆發，男爵不但失去了頭銜、土地和其他財產，還在1794年時被送上了斷頭台。1796年，已經成為國家財產的酒莊（當時已經更名為皮夏德·派瑞酒莊（Chateau Pichard-Peyraguey））連同其30公頃的葡萄園被拍賣給拉佛瑞（Lafaurie）和摩羅（Mauros）兩位紳士。後來，拉佛瑞買下了獨有權，並開始以“皮夏德·佛瑞酒莊（Chateau Pichard-Faurie）”的名義進行葡萄酒的生產。之後，他又將酒莊的名稱改為拉佛瑞佩拉酒莊。此前該酒莊出產的葡萄酒排名還較低，之後不到半個世紀的時間，它就變成了蘇玳地區的頂尖葡萄酒，並贏得了西班牙國王阿方索十二世（King Alphonso XII）的垂青。
拉佛瑞死後，他的遺孀於1865年將酒莊賣給了力關酒莊（Chateau Lagrange）的莊主達徹特伯爵（Comte Duchatel）。達徹特伯爵將葡萄園縮減至27公頃，同時依據13世紀的風格對酒莊進行了重建與翻新。她去世之後，其孫女夏洛特·齊摩耶（Charlotte de Tremoille）繼承了酒莊。1879年，酒商法利奈爾（Farinel）和歌黑迪（Grédy）在拍賣會上購得該酒莊的城堡和酒窖，這部分之後便發展成如今的拉佛瑞佩拉酒莊。酒莊餘下的較小部分葡萄園則由藥劑師葛瑞隆（Grillon）購得，這就是奧派瑞酒莊作為獨立酒莊的歷史開端。

歷史

奧派瑞莊園(Clos Haut-Peyraguey)的歷史足跡中，拉佛瑞佩拉莊園(Chateau Lafaurie-Peyraguey)與它有著頗深的淵源，這主要是由於早些時候奧派瑞莊園與拉佛瑞佩拉莊園(Chateau Lafaurie-Peyraguey)原本系屬一個莊園。不過，當時的兩個莊園還沒有發展為現在的規模，僅僅是這個莊園的一部分而已。最早一份關於這個莊園的資料上記載，17世紀前期，這片莊園為Sieur Raymond Peyraguey先生所有，他也是 Bommes當地農業資產階級工商業者組織的成員。
18世紀時期，曾經有一支重要的軍隊在莊園駐紮，後來可能是此地的軍事戰略價值有所減弱的緣故，此

地被賣給了當時的波爾多第一屆議會主席Nicolas-Pierre de Pichard男爵，彼時他還同時擁有Lafite和Coutet兩個知名莊園。Nicolas-Pierre de Pichard男爵積極投身於莊園的釀酒事業，在他的努力之下，莊園規範了葡萄的種植，獲得了很大的發展。法國大革命爆發， Nicolas Pierre de Pichard 男爵於1794年6月30日被處決。當時的莊園被人們稱為“ Chateau Pichard-Peyraguey”，葡萄園的面積已經擴大到了30公頃。1796年，執政府將莊園沒收並且作為國家財產進行公開拍賣。結果，由 Lafaurie 與Mauros先生拍得。經過二人尤其是 Lafaurie 先生的苦心經營，莊園由原來的資質平平一躍成為了蘇玳產區首屈一指的莊園之一，就連西班牙的國王Alphonso十二世也被它所釀的酒深深吸引。在1855蘇玳和巴薩克分級中，莊園位列第三，地位僅次於Chateau d'Yquem和Chateau La Tour Blanche。 Lafaurie 先生去世之後，將莊園留給了自己的妻子。後來，他的妻子與Saint-Rieul-Dupouy再婚，並於1865年轉賣給 Chateau Lagrange的莊園主Comte Duchatel先生。Comte Duchâtel先生將葡萄園縮減至27公頃，同時依據13世紀的風格對莊園進行了重建與翻新的改造。他去世之後，將莊園傳給了自己的孫女 Charlotte de Tremoille。
1879年，作為莊園的主要組成分——城堡與酒窖被拍賣，酒商 Farinel 和Gredy最終取得了所有權，並且逐漸發展為我們今天所熟知的拉佛瑞佩拉莊園(Chateau Lafaurie-Peyraguey)。而從莊園中分裂出來剩下的一小部分葡萄園被一位名為Grillon的藥劑師所購買，正式成為了一個獨立的莊園——奧派瑞莊園。
1914年，與奧派瑞莊園相毗鄰的Haut-Bommes的莊園主Eugene Garbay與Fernand Ginestet先生聯合購得莊園。數年之後，Eugene Garbay先生和他的後裔成為了莊園唯一的主人，他的孫子Pierre 和Bernard Pauly負責莊園的管理。1969年，Bernard先生的兒子Jacques Pauly和妻子Jacqueline接管莊園。自2002年開始，他們的 女兒Martine Langlais-Pauly 開始負責莊園的管理工作。

簡介

如今，Pauly家族總計擁有17公頃的土地，其中奧派瑞莊園占了12公頃(7公頃緊挨著地窖)，Haut-Bommes

莊園為5公頃。園內土壤比較複雜，既有排水性較好的碎石土壤，也有結構結實的粘土土壤。葡萄園主要種植了賽美容與長相思兩個白葡萄品種，前者比例為92%，後者為8%。葡萄園的產量被控制的很低，通常只有2,000升/公頃。2009年時，為了保證葡萄的質量，葡萄園只出產了1,800升/公頃。

釀造工藝

酒莊完全採用手工採摘收穫葡萄，一般要經過3-5次。葡萄園的單位產量一般略少於2,000升每公頃，2008年時，其單位產量僅為550升每公頃，當然，這只是特例而已。葡萄經過壓榨後，會在水泥罐中靜置澄清一整夜，再將其送入橡木桶（每年的橡木桶中都會有50%-80%是新購置的）中發酵，當酒精濃度達到12%時，就停止發酵，此後將所有的葡萄汁混合倒進更大的罐子中，繼續發酵，以使酒精濃度再升高1-2度。之後，葡萄酒會回到橡木桶中熟成至少18個月，最後再裝瓶。
酒莊的正牌酒目前叫做ClosHaut-Peyraguey，但在2006年以前一直叫做ChateauClosHaut-Peyraguey。另外，值得注意的是，酒莊不生產副牌酒。