蘆筍鮮蝦飯

蘆筍適量 米飯適量 3.先將胡蘿蔔放入開水中焯燙，撈出備用。

食材明細

主料： 鮮蝦適量 蘆筍適量 胡蘿蔔適量
配料： 水澱粉適量 嫩玉米適量 米飯適量
輔料： 鹽適量 料酒適量

製作步驟

1.鮮蝦去頭去尾挑去蝦腸只取蝦仁，洗淨控乾放入碗中加少許鹽醃製。
2.蘆筍去掉根部老皮後切段，胡蘿蔔切菱形片。
3.先將胡蘿蔔放入開水中焯燙，撈出備用。
4.蘆筍也放入開水中焯一下，蘆筍很嫩不必焯太久.
5.醃製好的蝦仁也入開水中焯燙，變色後撈出。
6.鍋內倒油燒熱,先放入胡蘿蔔片炒一下。
7.再倒入蘆筍和蝦仁,加料酒,鹽調味快速翻炒幾下。
8.用水澱粉勾薄芡。
9.炒勻即可出鍋。