蘆筍牛肉湯

蘆筍牛肉湯是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料牛肉。

菜系及功效：家常菜譜

蘆筍牛肉湯原料：牛肉250克，蘆筍、元蔥、胡蘿蔔、番茄、青椒、土豆、牛油、精鹽、味素、香菜、辣椒麵、高湯各適量。

蘆筍牛肉湯的做法：

1)蘆筍洗淨，切成段，元蔥洗淨，切成末，胡蘿蔔洗淨，切成片，番茄洗淨，用開水燙一下，剝去外皮，切成塊，青椒洗淨，切成絲，牛肉洗淨，切成丁，土豆去皮，洗淨，切成丁。

2)鍋置火上，放牛油燒熱，下元蔥末、香菜炒出香味，下蘆筍、番茄、青椒、胡蘿蔔、辣椒麵稍炒，隨即放人牛肉丁、高湯、土豆，燒沸，撇去浮沫，加精鹽、味素調好口味，起鍋即可。

蘆筍牛肉湯特點：湯汁醇厚，味鮮爽口。