原料：牛裡脊，蘆筍
配料：蚝油，料酒，澱粉
步驟
1，牛裡脊切小條，澱粉加一點水和料酒調成澱粉水，倒入牛肉中，在倒少些蚝油，然後使勁抓個幾十下，蓋好蓋子靜置約15分鐘後，倒入兩三滴炒菜的油再抓勻備用。
2，蘆筍洗淨，根部一般纖維很多，要用削水果皮的那種刮子颳去根部的外皮，然後斜切成段。
3，鍋先稍微加熱下，然後可以試著噴入少許油，下牛肉條滑開。炒熟後即撈出備用。
4，把鍋里炒牛肉出的水倒出，再噴少許油加熱，下蘆筍翻炒。
5，蘆筍炒斷生後，把牛肉重新倒回鍋里，然後加入蚝油調味就行了。非常簡單吧。
拌著米飯,也很好吃呀,而且蘆筍牛肉，營養搭配也很妙滴
PS：如果不嫌棄麻煩，蘆筍可以事先放入開水焯半分鐘到一分鐘，撈出過涼水保持青翠。這樣牛肉炒熟後，就可以放入蘆筍直接用蚝油調味了。
