藥膳雞爪黃豆湯

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材料：

雞爪500克，黃豆50克，杜仲10克，北芪 片，川穹10克，當歸10克，去核紅棗10顆，桂圓10顆，姜1小塊，料酒2茶匙，鹽適量。

做法：

1. 雞爪洗乾淨，切去指甲。
2. 黃豆用水泡一下，洗淨。
3. 當歸，北芪，杜仲，川穹洗淨，北芪剪三段。
4. 紅棗，桂圓泡洗乾淨。
5. 雞爪放入小鍋，放清水，料酒和姜塊汆湯，出血水。
6. 把汆湯好的雞爪沖洗乾淨。
7. 把所有材料放入湯鍋里，注入適量的清水。
8. 大火燒開，轉小火煲2個小時，放鹽調味即可。

小貼士：

補血，活血又養顏。
此湯補血養顏，是秋冬進補的靚湯，尤其適合女性生理期後飲用。
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
當歸補血活血，護膚美容，具有抗癌作用。
北芪也叫黃芪，能補氣昇陽、益衛因表、托毒生肌、利水退腫。
杜仲具補肝腎，強筋骨，降血壓，安胎等諸多功效。
川穹具有活血行氣、祛風止痛、開郁燥濕等功效。
黃豆富含蛋白質和異黃酮素，是公認的更年期女性最佳的食品。
紅棗和桂圓能補血，活血。