藥膳粥[參苓粥]

一頓好的早餐對身體健康會起到很大的作用。俗語曰：早晨要吃好，午餐要吃飽，晚上要吃少，可不僅僅指的是早餐能滿足人體一上午的能量需求，早餐吃的好，還能夠調理體質，改善體虛。但是現代人太匆忙，沒有時間照顧自己身體的早餐營養需求。其實，假日的時候不妨在早餐中通過中藥膳來滋補身體、調理體質，是相當不錯的選擇。

基本信息

• 中文名：藥膳粥
• 外文名：Medical Rice Gruel
• 主要食材：黃耆，黨參，茯苓，西洋參
• 功效：調理體質，滋補身體

材料

人參1錢半或黨參4錢、茯苓3錢、生薑1錢、粳米2兩（2人份）。

做法

人參或黨參、茯苓以5碗水煎取藥汁2碗（重複2次），將藥汁與粳米生薑同煮。

作用

健脾補氣為主，宜於體弱易倦乏力及食慾差者。注意：高血壓的人不宜用人參。