內容介紹《藥用真菌桑黃生物學與開發利用》系統地介紹了珍稀藥用真菌桑黃的基礎理論和相關實踐操作技術。全書共九章，包括藥用真菌概述、桑黃的生物學特性、人工培植、菌絲深層發酵、多糖生物合成代謝調控、活性成分、藥理活性、加工與產品開發、試驗設計。
