藍錠果忍冬

藍錠果忍冬又叫黑瞎子果、狗奶子，灌木，高約1.5米。生山地雜木林下或灌叢間，誨拔1200米處。抗寒力極強。果實多汁，味酸梢甜，可生食。經加工可製成果醬、果酒、果糕及情涼飲料等。尚可提取食用色素。

藍錠果忍冬
【別名】黑瞎子果、狗奶子
【學名】Lonicera caerulea L.var.edulis Regel.忍冬科
【原料名】藍錠果
【形態特徵】灌木，高約1.5米。小枝紫褐色，髓心充實。葉卵狀長圓形、披針形，全
緣。花梗短，2朵並生，花冠黃白色，筒狀漏斗形；雄蕊5，稍伸出花冠外；花柱較花冠長，無
毛。漿果球形或橢圓形．深藍色，長1.0—1.7厘米。果外覆白粉。花期5月。果期7—8月。
【生長環境】生山地雜木林下或灌叢間，誨拔1200米處。抗寒力極強。
【產地】蔚縣小五台山（西）、霧靈山、青龍．井陘。
【用途】果實多汁，味酸梢甜，可生食。經加工可製成果醬、果酒、果糕及情涼飲料等。
尚可提取食用色素。
【理化性質】每百克鮮果含維生素 C67. 2毫克、蛋白質 2克、磷 28 6毫克及糖、酸，其
他多種礦物質和維生素等。並含15種胺基酸（其中人體必需的7種）。果實汁液豐富，出汁
率88.5％。
【採收處理】及時採收，最好就地加工或儘快運輸加工，防止霉爛。
【簡要加工】見概述中“加工流程”。提取色素方法，見“山葡萄”中所述。
【其他】用扦插、壓條、分株繁殖。