藍莓小蛋糕

材料

低筋麵粉100克，糖30克，泡打粉6克，鹽1.25克，雞蛋20克，牛奶80克，植物油30克，藍莓乾40克

做法

1.在碗中倒入牛奶。
2.加入植物油。
3.加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。
4.把麵粉、泡打粉、鹽、糖、藍莓乾混合均勻，倒入混合物中。
5.攪拌到乾性材料全部濕潤即可。此時麵糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續攪拌了。
6.立即裝入模具，八成滿，放入預熱好的烤箱烘焙。170度，中層，25分鐘左右。