內容簡介
本書以問答的形式，重點介紹了馬鈴薯、生薑、甘薯、芋四種薯芋類蔬菜的優質高效栽培技術，並對生產中常見疑難問題進行了重點解析。同時，還重點介紹了目前在薯芋類蔬菜生產中推廣套用的無公害栽培技術及主要病蟲害防治技術。文前附有大量高清原色圖片，便於對照。 本書適合廣大農業科技人員、菜農閱讀，適合作為陽光工程、蔬菜專業化合作組織、蔬菜標準園建設等的蔬菜技術培訓教材，也可供農業院校蔬菜、種植等相關專業師生參考
1.語言通俗，圖文並茂，把基本理論溶於解析中，使農民既知其然，又知其所以然，易懂易學，實用性、操作性強。 2.蔬菜栽培領域的又一套實用技術圖書。 3.本書附有大量高清彩圖，便於對照。
作者簡介
王迪軒，湖南省益陽市赫山區蔬菜局，副局長，研究員，1989年畢業於西南農業大學，益陽市赫山區蔬菜局副局長，高級農藝師，知名蔬菜栽培技術專家。在蔬菜栽培、植保、貯藏加工、土肥、食用菌生產等方面具較強的理論基礎和實際操作能力。培養和推介了大量蔬菜生產、加工、銷售大戶。在國內專業刊物《中國蔬菜》《蔬菜》等發表蔬菜文章300餘篇，在《農民日報》等報刊發表蔬菜科普文章及圖片新聞達2000餘篇幅。有11個市以上項目獲科技進步獎，3個項目獲市農業豐收獎，16個項目獲區科技進步獎。先後獲湖南省青年星火帶頭人標兵、全國農村科普工作先進個人稱號，湖南省註冊科技諮詢師資格，益陽市專家聯合委員會會員，多次獲《湖南農業》《湖南科技報》《益陽科普》《農藥市場信息》優秀通訊員，《蔬菜》雜誌技術顧問，全國科普日先進個人。經常下鄉講課或現場指導蔬菜生產，先後引進蔬菜新品種100餘個，新農藥120多種，新肥料12種，推廣蔬菜配套栽培技術30多套，主要參與益陽市20種蔬菜栽培技術規程的制定。參與編寫湖南省蔬菜辦主編的《蔬菜實用技術》一書。
圖書目錄
第一章馬鈴薯
第一節馬鈴薯栽培技術
1.馬鈴薯“大棚+地膜覆蓋”促成栽培技術要點有哪些？
2.馬鈴薯“小拱棚+地膜覆蓋”早熟高產栽培技術要點有哪些？
3.馬鈴薯地膜覆蓋栽培技術要點有哪些？
4.春馬鈴薯露地高產栽培技術要點有哪些？
5.秋馬鈴薯露地栽培技術要點有哪些？
6.馬鈴薯秋延遲高產栽培技術要點有哪些？
7.馬鈴薯高山栽培技術要點有哪些？
8.春馬鈴薯冬閒稻田免耕覆草栽培技術要點有哪些？
9.二作區秋馬鈴薯稻草覆蓋栽培技術要點有哪些？
10.馬鈴薯抱窩栽培技術要點有哪些？
第二節馬鈴薯優質高產疑難解析
11.馬鈴薯發展的市場前景如何？
12.如何確定馬鈴薯的栽培季節和栽培管理制度？
13.馬鈴薯對環境條件的要求有哪些？
14.馬鈴薯各生長發育階段有何特點？
15.如何選購脫毒種薯？
16.馬鈴薯秋播留種應注意哪些問題？
17.馬鈴薯二季留種是怎么回事？
18.大田商品春馬鈴薯可以用作秋馬鈴薯種薯嗎？
19.怎樣精選種薯？
20.為什麼秋繁馬鈴薯作春馬鈴薯的種薯需要催芽？
21.怎樣打破馬鈴薯塊莖的休眠？
22.為什麼馬鈴薯催芽前最好進行困種？
23.為什麼播前催芽的馬鈴薯種薯產量高？
24.怎樣對馬鈴薯進行催芽？
25.馬鈴薯催芽後為什麼要進行曬芽處理？
26.春播馬鈴薯催芽有哪些注意事項？
27.馬鈴薯種薯如何進行正確切塊？
28.馬鈴薯切塊後如何防止薯塊腐爛？
29.為什麼馬鈴薯播種用小整薯比切塊好？
30.為什麼馬鈴薯不宜過早過遲播種？
31.馬鈴薯播種方法有哪些？各有何優缺點？
32.為什麼秋馬鈴薯最好採用育苗移栽？如何進行？
33.怎樣進行馬鈴薯的中耕培土？
34.春馬鈴薯苗期地膜何時揭為好？
35.大棚內馬鈴薯長得飛快，如何控制徒長？
36.為什麼馬鈴薯整不整枝要因勢而定？
37.馬鈴薯摘花摘蕾有必要嗎？
38.為什麼種植的馬鈴薯有時只長秧子不結薯？如何防治？
39.如何搞好馬鈴薯的收穫？
40.用於貯藏的馬鈴薯怎樣進行采後處理？
41.栽培馬鈴薯如何施好基肥？
42.栽培馬鈴薯如何施用種肥？
43.栽培馬鈴薯如何進行追肥？
44.種植馬鈴薯可以施用含氯化肥嗎？
45.怎樣進行馬鈴薯田雜草化學防除？
46.馬鈴薯田除草有何注意事項？
47.植物生長調節劑在馬鈴薯生產上的套用有哪些？
48.馬鈴薯高溫危害的表現有哪些？如何預防？
49.如何預防馬鈴薯的低溫凍害？
第三節馬鈴薯主要病蟲害全程監控技術
50.如何識別與防治馬鈴薯立枯絲核菌病？
51.如何識別與防治馬鈴薯早疫病？
52.如何識別與防治馬鈴薯晚疫病？
53.如何識別與防治馬鈴薯病毒病？
54.如何識別與防治馬鈴薯粉痂病？
55.如何識別與防治馬鈴薯枯萎病？
56.如何識別與防治馬鈴薯瘡痂病？
57.如何識別與防治馬鈴薯乾腐病？
58.如何識別與防治馬鈴薯白絹病？
59.如何識別與防治馬鈴薯環腐病？
60.如何識別與防治馬鈴薯青枯病？
61.如何識別與防治馬鈴薯黑脛病？
62.如何識別與防治馬鈴薯軟腐病？
63.如何識別與防治馬鈴薯灰霉病？
64.如何識別與防治馬鈴薯白粉病？
65.如何識別與防治馬鈴薯黃萎病？
66.如何識別與防治馬鈴薯癌腫病？
67.如何識別與防治馬鈴薯根腐線蟲病？
68.如何識別與防治馬鈴薯莖線蟲病？
69.如何防止馬鈴薯出現綠皮塊莖？
70.馬鈴薯塊莖空心的表現有哪些？如何防止？
71.馬鈴薯黑心的表現有哪些？如何防治？
72.馬鈴薯塊莖裂口的表現有哪些？如何防止？
73.馬鈴薯塊莖畸形的表現有哪些？如何防止？
74.馬鈴薯塊莖損傷的情形有哪些？如何防止？
75.馬鈴薯皮孔肥大的表現有哪些？如何防止？
76.夢生薯是怎樣形成的？如何防止？
77.如何防治馬鈴薯二十八星瓢蟲？
78.如何防治蚜蟲？
79.如何防治茶黃蟎？
80.如何防治馬鈴薯塊莖蛾？
81.如何防治薊馬？
82.如何防治潛葉蠅？
83.如何防治馬鈴薯甲蟲？
84.如何防治地老虎？
85.如何防治蠐螬？
86.如何防治螻蛄？
第四節馬鈴薯簡易貯藏加工技術
87.馬鈴薯貯藏常用的方法有哪些？
88.怎樣進行馬鈴薯窖藏？
89.馬鈴薯怎樣進行夏季貯藏？
90.馬鈴薯種薯的貯藏有何特殊要求？
91.如何製作脫皮馬鈴薯？
92.如何製作馬鈴薯泥？
93.如何製作馬鈴薯片？
94.如何製作馬鈴薯果醬？
95.如何製作馬鈴薯脯？
第二章生薑第一節生薑栽培技術115
96生薑無公害栽培技術要點有哪些？115
97生薑地膜覆蓋栽培技術要點有哪些？117
98生薑大棚栽培技術要點有哪些？118
99生薑軟化高產栽培技術要點有哪些？121
100脫毒姜栽培技術要點有哪些？123
第二節生薑優質高產栽培疑難解析125
101生薑發展前景如何？125
102生薑各生育階段有何特點？126
103生薑對環境條件的要求有哪些？127
104怎樣進行生薑的田間檔案記載？129
105如何安排生薑的栽培季節？130
106生薑出窖後催芽前為何要進行曬姜和困姜？131
107生薑有哪些催芽方法？132
108生薑用乙烯利浸種的技術要點有哪些？134
109生薑播種有哪些技巧？135
110如何加強生薑出苗前的管理？137
111為什麼栽培生薑從5月開始要進行遮陰？如何操作？138
112怎樣對生薑進行中耕？140
113生薑培土有哪些技術要求？141
114生薑田怎樣除草？142
115生薑配方施肥技術要點有哪些？143
116如何加強生薑生產過程中水分的供應？145
117如何防止生薑苗期葉片畸形？146
118如何防止生薑葉片黃化？147
119生薑的採收方法有哪些技巧？148
第四節生薑簡易貯藏加工技術165
134生薑簡易貯藏技術有哪些？165
135如何進行生薑井窖貯藏？167
136怎樣進行生薑的長方形臥式窖貯藏？169
137生薑乾制加工工藝有哪些？170
138生薑鹽漬加工工藝有哪些？171
139生薑糖漬加工工藝有哪些？172
140生薑醬制加工工藝有哪些？176
第三章甘薯第一節甘薯栽培技術177
141甘薯優質高效栽培技術要點有哪些？177
142甘薯地膜覆蓋栽培技術要點有哪些？183
143脫毒甘薯栽培技術要點有哪些？186
144葉用甘薯無公害栽培技術189
第二節甘薯栽培疑難解析193
145甘薯生產發展前景如何？193
146種植葉用甘薯有前景嗎？194
147甘薯各生育階段有何特點？195
148甘薯對環境條件的要求有哪些？196
149甘薯溫室育苗技術要點有哪些？197
150如何防止甘薯苗期爛床？200
151甘薯采苗的技術要點有哪些？201
152為什麼提倡甘薯在栽插時埋葉？202
153如何防止甘薯徒長？203
154為什麼不提倡甘薯翻蔓？203
155甘薯施肥技術要點有哪些？205
156如何防除甘薯田雜草？206
157如何預防甘薯畸形塊根發生？208
158如何預防甘薯凍害？209
159甘薯裂口是什麼原因？如何防止？210
160為什麼神農丹不能用於甘薯作物？210
161植物生長調節劑在甘薯生產上的套用有哪些？212
162如何搞好甘薯的收穫？214
第四節甘薯簡易貯藏加工231
177甘薯的貯藏特性有哪些？231
178甘薯簡易貯藏方法有哪些？232
179甘薯簡易加工工藝有哪些？234
180甘薯深加工工藝有哪些？236
181甘薯葉深加工工藝有哪些？236
第四章芋頭第一節芋頭栽培技術238
182芋頭無公害栽培技術要點有哪些？238
第二節芋頭栽培疑難解析241
183芋的栽培前景如何？241
184芋各生長發育階段有哪些特點？242
185芋對環境條件的要求有哪些？242
186如何打破芋頭的休眠？244
187為什麼要對芋頭培土除側芽？244
188芋缺素症表現有哪些？如何防治？245
189芋頭田怎樣防除雜草？247
190如何搞好芋頭的採收？248
第四節芋頭貯藏加工技術258
206芋頭簡易貯藏技術有哪些？258
207芋頭加工工藝有哪些？260
參考文獻
