薯仔燜鴨

薯仔燜鴨是一道由薯仔、鴨等做成的美食。

做法

首先要讓鴨出油：做法就是在油鍋里把鴨皮朝里煎，把鴨油煎出來，先上鍋；在餘下的油里爆薯仔，在鍋里用柱候醬調味，把煎過的鴨燜香；

大概燜半個小時直到鴨軟身以後，再加入爆過的薯仔一起燜，直到薯仔燜淋了就可以起鍋了，如何判斷薯仔是否燜好呢，就是用筷子戳它一下，如果很容易就能夠戳進去，證明薯仔已經燜好了！

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