薑蓉原汁煎豬排

原料：
豬排4～5塊，薑蓉2湯匙，蒜蓉l粒，蔥粒、紅椒圈各少許，生油3湯匙，糖l茶匙，生粉l／2茶匙，水3湯匙，鹽、麻油、胡椒粉各少許
製法：1、豬排洗淨，抹乾，用刀背略拍松，放入蒜蓉和調味料拌勻，醃45～60分鐘，備用。
2、將醃透豬排的醃汁料瀝乾。用適量熱油把豬排煎至八九成熟，然後推移一旁，再爆香薑蓉，放少許酒，並注入餘下醃汁料，上蓋炯煮片刻，至材料熟及汁料幾乎完全收乾，即可盛上碟，並撒上蔥粒和紅椒圈飾面，即成
豬排-豬排的作用
好處
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
副作用
豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。濕熱痰滯內蘊者慎服；長期吃不太好，可能會導致肥胖症。