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醋養生
每個國家、地區的人，都在吃著原料、輔料、製作方法不同的醋。做醋的原料很多，在中國，醋主要以穀物釀製，比如高粱、大麥、大米、小米、糯米、玉米等，而在國外尤...
各國醋的種類 香醋 米醋 果醋 陳醋 -
醋
醋（Vinegar ）是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷...
醋的歷史 西方醋 醋與藥的關係 名醋列舉 食醋須知 -
薑絲小腸
薑絲小腸主要原料是薑絲和大蔥，蔥是溫通陽氣的養生佐料，作為調料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜餚中的異味，並產生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。
菜品簡介 食品用料 製作工藝 試用方法 食譜營養 -
薑絲腰花
蘑菇去蒂洗淨，用斜刀在正面剖花刀，撲上乾澱粉。筍切成旋料塊。把料酒、醬油、白糖、精鹽、味素和濕澱粉盛入碗，調成芡汁待用。炒鍋置火上燒熱下油，至五成熱（約...
原料 做法 特色 其它 -
薑絲肉蟹
薑絲肉蟹是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。，此菜紅白相間，味道鮮美，適宜冬季飲食。
名稱 重點介紹 基本材料 用料 營養價值 -
薑絲菠菜
菠菜300克，鮮姜30克，精鹽1克，醬油5克，味素、醋各適量，香油6克，花椒油3克。 將菠菜摘去黃葉，洗淨，切成6～7厘米長的段。 把鮮薑絲及調料一起加...
材料: 做法: -
薑絲穿心蓮
薑絲穿心蓮是一道美食菜譜，屬於涼拌菜，主要製作原材料有穿心蓮、姜、花椒油、香油、白芝麻，調料有姜、熟白芝麻、花椒油、香油。穿心蓮的主要功效是清熱解毒，涼...
簡介 做法 -
章魚燒烏醋
章魚燒是一種快餐，其做法是，用水將小麥粉調開，加入湯汁、調味料、雞蛋等，然後，將切成小塊的章魚以及切碎的蔥、生薑、油炸物碎渣摻入調好的麵糊里，並煎燒成圓...
簡介 詳解 -
柴把薑絲
柴把薑絲是由豆腐皮、滷水、嫩薑、白醋等食材製作而成的一道美食。
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涼拌薑絲
用料 材料 用量 生薑（嫩薑） 500克 鹽 若干 糖 若干 醋...調味料，根據自己喜好！醃製一周后吃，剛剛醃製的薑絲很沖，一周后口味會溫和很多 涼拌薑絲 ...
用料 做法
