薑汁炒田雞

薑汁炒田雞是一款美味食譜，主要原料是田雞、蔥、姜等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

菜名

薑汁炒田雞是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。

薑汁炒田雞

材料

主料：

田雞。

輔料：

蔥、姜、木耳。

調料：

鹽、味素、鮮薑汁、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、田雞殺好、洗淨後斬成塊。
2、天雞塊用料酒、鹽、水澱粉上漿備用。
3、蔥姜切片、木耳切絲備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入田雞滑熟後撈出。
5、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。
6、下入田雞、木耳大火爆炒幾下後烹料酒、醬油。
7、加鹽、味素、鮮薑汁調味炒香後勾薄芡即成。
小提示：
1、田雞最好請銷售方幫忙宰殺，或乾脆用冰鮮的。
2、口味不要太重，適當清淡一些才好。