材料
活肉蟹750克。調料高度白酒30克,生薑50克,白醋20克,白糖20克,精鹽5克,檸檬汁30克。
做法
1、活肉蟹洗淨後將殼剝離;將蟹肉剁成重約10克的小塊,洗淨;將10克生薑切成細末。
2、將肉蟹塊用白酒醉2小時備用。
3、將40克生薑加入50克水放入攪拌機內攪打成薑汁,取出後加白醋、白糖、精鹽、檸檬汁調製成酸甜味的汁。
4、將醉制的肉蟹放入調好的汁中,放入0℃的冰櫃內冷藏2小時。
5、將肉蟹裝入盤中,表面撒上薑末上桌即可。
薑汁冰蟹,是一道美食,主料為活肉蟹750克。調料高度白酒30克,生薑50克,白醋20克,白糖20克,精鹽5克,檸檬汁30克。
活肉蟹750克。調料高度白酒30克,生薑50克,白醋20克,白糖20克,精鹽5克,檸檬汁30克。
1、活肉蟹洗淨後將殼剝離;將蟹肉剁成重約10克的小塊,洗淨;將10克生薑切成細末。
2、將肉蟹塊用白酒醉2小時備用。
3、將40克生薑加入50克水放入攪拌機內攪打成薑汁,取出後加白醋、白糖、精鹽、檸檬汁調製成酸甜味的汁。
4、將醉制的肉蟹放入調好的汁中,放入0℃的冰櫃內冷藏2小時。
5、將肉蟹裝入盤中,表面撒上薑末上桌即可。
螃蟹的品種大體分為二種:一是海蟹,二是河蟹。河蟹又分遼河水系、黃河水系、長江水系三種。螃蟹自古就是宴席上的珍品佳肴,它與海參,鮑魚一道,素有“水產三珍”之稱。
蟹(學名:crab),是十足目短尾次目的甲殼動物,尤指短尾族的種類(真蟹)。亦包括其他一些類型,如歪尾族的種類約有4700種。其分布見於所有海洋、河流及...
基本介紹 形體特徵 生活習性 種類 價值大閘蟹的吃法可謂多種多樣,五花八門。 名蟹坊陽澄湖大閘蟹的吃法可謂多種多樣,五花八門。 每年蟹肥時,陽澄湖清水大閘蟹必然是大家必爭之蟹。
"工藝:糟溜主料:淨冰魚350克。 輔料:冬筍15克
製作材料: 糟熘冰魚的特色: 製作方法:Drinks 冰品 Ice 西餐 Western Food 湯類 Soups... :Tossed Black and White Fungus冰梅涼瓜... Duck Rolls with Egg Yolk薑汁皮蛋...
簡介 詳 單 參考資料味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損於腸胃,易致腹瀉。 冰飲...原料主料:豬脊骨100克、白蘿蔔1根、膏蟹1隻、姜 調味料:料酒、白鬍椒粉、鹽適量製作方法1、白蘿蔔去皮洗淨,切成塊狀;膏蟹用筷子捅死...
菜譜簡介 美食原料 製作方法 菜譜功效 營養分析鯽魚粉蒸鮮魚 蒜香大蝦 薑汁蒸蟹肉餡魚肚 清蒸江團 姜絨江團...煳辣杏仁蝦 雪花蟹淖 青椒蟹柳海參熘雞片 鮮花帶子 雙仁鮮貝...海虹春筍拌鱔絲 麻辣鯽魚 糖醋酥魚青豆蝦仁 椒鹽酥蝦 芹黃拌蟹柳...
作品目錄薑汁糖水湘蓮燉菊花|椰汁黑豆燉雪蛤雪梨菊花水|銀耳柑橘糖水銀耳杏仁白果糖水...花生糖水蘿蔔薑汁糖水|紅棗蓮藕糖水蓮子百合蓮藕糖水|木瓜湯圓糖水白果木瓜糖水...糖水|香芒冰豆糖水羅漢果紅棗蓮藕糖水|綠豆蘆薈糖水紅棗桂圓雞蛋糖水|木瓜...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄鯽魚鹽爆花生海米熗冬瓜滷鴨片陳醋蜇頭紅油豬舌蒜泥茄子拌豬心拌墨斗魚薑汁豇豆雞脯松花捲鹽水鴨肝爽脆心裡美老醋泡三脆金針蘑拌黃瓜五香醬肉酸辣冰海藻涼拌...五香醬鴨薑汁三色蛋蔬萊沙拉美極小蘿蔔酸辣鹵萊卷四喜辣白菜風味舌掌煙燻脆耳...
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