薑汁三色蛋

製作過程1、雞蛋磕開，把雞蛋黃和雞蛋清分別打入2個容器內; 3、鹹鴨蛋黃和松花蛋瓣整齊碼放在方盤內，將雞蛋黃加入精鹽和味素攪勻，澆在鹹鴨蛋黃和松花蛋上。製作材料陳醋、薑末、雞蛋、松花蛋、鹹鴨蛋、精鹽、味素

製作過程

1、雞蛋磕開，把雞蛋黃和雞蛋清分別打入2個容器內;
2、松花蛋去殼，從中間用線割成2瓣。
3、鹹鴨蛋黃和松花蛋瓣整齊碼放在方盤內，將雞蛋黃加入精鹽和味素攪勻，澆在鹹鴨蛋黃和松花蛋上。
4、將方盤上屜蒸5分鐘至蛋黃凝固，取出，倒入攪勻的雞蛋清，再上屜蒸8分鐘，取出晾涼;
5、頂刀切片，配陳醋和薑末一起上桌蘸食即可。