薄食代

薄食代是一種飲食理念，通過控制攝入食物中對人體健康影響較大的成份以達到維護身體健康的目的。

背景

隨著生活水平的提高，食物選擇日益豐富。而不健康的飲食習慣，如過多攝入鹽、糖及脂肪，會給機體新陳代謝帶來極大負擔。自上世紀80年代開始，中國肥胖、心腦血管疾病、糖尿病的發病數量僅僅用了10年時間就趕上了美國50年內的發病數量。

特點

薄食代

“少即是多”是“薄食代”的最大特點，即是通過降低食物中某些成分的含量，諸如鹽、糖、脂肪等對健康影響較大的成分，削弱食物本身給人體帶來的負擔，從而有助於維護健康，使身體環境由內而外輕鬆起來。於是，低脂牛奶，低糖果醬，低鈉鹽等新興食品紛紛登堂入室，成為人們競相選購的新寵。

薄食法則

建議健康成人，每日鹽的攝取量小於6克，若患有高血壓、心血管疾病或家族性高血壓的人（即使目前沒有症狀），每日小於5克，最好以3克作為準則，以預防血管等併發症。
建議多樣化食物，做到能量平衡、各營養素攝入平衡。
建議講究科學的烹飪方法，蔬菜能生吃的就儘量生吃，動物性食物最好採用蒸、煮、炒，避免油煎、油炸的方法，且少用辛辣刺激的調味料。