薄荷黑朱古力冰淇淋

薄荷黑朱古力冰淇淋是以雞蛋黃、牛奶、鮮奶油等為原料製作而成的一道美食。

簡介

菜品口味：甜味
主要工藝：技巧
所需時間：數小時
製作難度：簡單
所用廚具：其它

營養分析

熱量。朱古力屬於高熱量食品，能夠較快補充人體所需能量。
脂肪。朱古力蛋白質含量相對不高，但脂肪含量較高。

食材明細

雞蛋黃 三個
牛奶200ml
鮮奶油 200ml
薄荷 適量
黑朱古力 適量
糖 60克

做法

1.洗乾淨薄荷葉子。
2.把薄荷葉子加入牛奶中煮，取其味。
3.把加熱過後的薄荷葉和少許牛奶放入攪拌器打碎後，再過濾到剩餘的牛奶里。
4.把雞蛋黃打至發白。
5.雞蛋黃倒入薄荷牛奶中，用小奶鍋在小火上加熱至濃稠，注意不要煮開，否則就成蛋花湯了。
6.打發鮮奶油至六成。
7.把打好的鮮奶油倒入加工好的牛奶糊里。
8.放至凍箱，每四十分鐘拿來攪拌一次，黑朱古力請切碎後，在第一次攪拌中放入，3-4次攪拌後可以吃了。
9.找模子也可以拗造型。