薄荷鯰魚

薄荷鯰魚是一款美味菜譜，屬於家常菜,主要原料有活鯰魚等,這道菜中鮎魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。

原料

鯰魚1條
京蔥1根薑片15片蒜2頭五香粉少許乾辣椒4-6個香菇4個新鮮薄荷葉適量李錦記紅燒汁少許料酒、老抽少許

製作步驟

1
活鯰魚洗淨切段，飛水
2
鍋里倒少許油，油熱後放入蔥段、薑片、蒜片煸炒
3
再放入20顆蒜瓣，撒五香粉，繼續煸
4
加少許老抽，倒入熱純淨水，開鍋後放入鯰魚
5
李錦記紅燒汁、料酒、老抽放小碗裡調勻，均勻倒入鍋內，放幾粒乾辣椒，綠葉蔥段，放入香菇片，蓋鍋小火燜煮15分鐘
6
出鍋後撒薄荷葉，吃時薄荷葉拌入魚湯里

小貼士

鯰魚平常都習慣火鍋吃，或烤魚，口味太重，試試加了新鮮薄荷葉的燉煮鯰魚做法吧！