主料
河蝦
香辣蝦輔料
青椒，白芝麻，紅椒
調料
色拉油，食鹽，醬油，姜，蒜，花椒，乾辣椒，薄荷，辣椒粉，蔥白
河蝦做法
1.鍋里放油，有錢的銀可以用炸的方式半鍋油都可以，燒熱
2.把瀝乾水的蝦倒入鍋里翻炒
3.直到蝦殼全部通紅在炒小會就可以先裝起
4.把所以配料準備好
5.鍋里的油底留著，把花椒放進去爆香，然後把辣椒乾，紅辣椒，青辣椒，蔥白，薑片，薄荷倒進去炒香
6.倒入蝦，翻炒均勻
7.倒入辣椒粉，同時加鹽，一點兒醬油，紅油，再翻炒均勻
8.再倒入香蔥葉，炒均勻，然後撒上熟芝麻，裝碟開吃
薄荷烹飪小技巧
1、蝦的腸子和蝦線，有耐心的人可以認真的挑去。
2、蝦不用炸太久，很容易熟，讓蝦保持鮮嫩點更好吃，所以蝦殼轉紅一會就可以撈出。
3、喜歡的人還可以加入炸土豆條或者洋蔥等。
營養功效
蝦1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需胺基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種胺基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
薄荷性涼，味甘辛，是一種常用的中藥，套用廣泛。疏散風熱 清利頭目 發汗退熱 祛風止癢 芳香辟穢。汗多表虛、陰虛血燥體質者不宜食甩腹瀉便溏、平素脾胃虛寒者不宜多食久食。
青紅椒辣椒含有維生素B、維生素C、維生素P、蛋白質、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣、辣椒素、二氫辣椒素等多種成分，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含維生素C 105毫克。用於凋味的乾辣椒中還含有豐富的維生素A。紅椒遠比青椒的營養價值高。與青椒相比，紅椒中的維生素C多0.8倍，胡蘿蔔素多3倍。
