鮮蕎面500克,清水1700克。
用料及製法與蕎面扒糕相同,區別在於:
1.用水量比扒糕略大,較扒糕為軟o
2.晾涼方法不同,涼粉是將攪熟的蕎麵糊倒在油案上抹開晾涼(或抹盆邊\水缸壁上晾涼)o食時切成條、澆配灌腸滷料(見蕎面灌腸)而食。
軟筋爽滑,清香利口。
【注】蕎面
涼粉在壽陽一帶常為食用,是夏季的風味涼麵之一。
蕎面涼粉在壽陽一帶常為食用,是夏季的傳統風味涼麵之一。
鮮蕎面500克,清水1700克。
用料及製法與蕎面扒糕相同,區別在於:
1.用水量比扒糕略大,較扒糕為軟o
2.晾涼方法不同,涼粉是將攪熟的蕎麵糊倒在油案上抹開晾涼(或抹盆邊\水缸壁上晾涼)o食時切成條、澆配灌腸滷料(見蕎面灌腸)而食。
軟筋爽滑,清香利口。
【注】蕎面
涼粉在壽陽一帶常為食用,是夏季的風味涼麵之一。
蕎涼粉,中國貴州省的一道名小吃,是男女老少都喜愛的一道小食。全省各地均有蕎涼粉,但以中國貴州省安順地區和貴州省畢節地區蕎涼粉最具特色。蕎涼粉是用蕎麥打去...
介紹 基本信息 小吃介紹 做法 各地蕎涼粉靈丘苦蕎面涼粉是用苦蕎面做的,是山西靈丘地區一道傳統特色美食,它的味道可口,配上靈丘的豆腐乾簡直是一絕,為靈丘的第一大特產。
特色 醫用價值 製作苦蕎面涼粉是山西靈丘獨特的特色傳統小吃,以它獨特的地方風味久負盛名,譽滿晉北。其製作方法並不難,一般農家都會製作,民間叫“出涼粉”。
製作過程 功效作用蕎面涼粉在壽陽一帶常為食用,是夏季的傳統風味涼麵之一。
《蕎面涼粉》是大星、劉苗苗演唱的歌曲,由大星、李雙雄作詞,李雙雄作曲。
歌曲信息 歌詞內容蕎麥麵是中國西北地區傳統特色麵食,甘肅隴南,隴東,隴西等地特產。甘肅大量種植蕎麥,並且有很多種吃法,用蕎麥麵粉和水,和成麵團壓平後切制的細麵條,煮熟食用...
菜品特色 營養價值 主要功效 禁忌與副作用 做法蕎面餄餎是北方麵食三絕之一,與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名。餄餎,古稱"河漏"。元代農學家王禎《農書,蕎麥》:"北方山後,諸郡多種,治去皮殼,磨而成面或作湯...
食品用料 製作方法 食品特點 營養價值 相關典故涼粉是漢族食品。涼粉的吃法一般有兩種:一是涼拌,二是煎粉。主要原材料是涼粉草、大米和豌豆,以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,為夏季風味食品。流行於全國各...
吃法 分類 營養價值