蕎面冷麵的製作食材
蕎面1把
雞蛋1個
黃瓜1根
香菜1根
蘋果1個
食鹽適量
蒜適量
生抽適量
白糖適量
白醋適量
辣椒醬適量
高湯牛肉適量
蕎面冷麵的做法
1、蕎面放入溫水中浸泡10-20分鐘,在清水中輕輕搓洗掉黏液2、牛肉湯里放入生抽、白糖、鹽、白醋,攪拌均勻,製成湯料
3、辣椒醬、蒜末、醋、糖拌成醬料
4、熟牛肉切片;黃瓜洗淨,切絲;雞蛋煮熟,去皮,對半切開,香菜洗淨,切段;蘋果洗淨,切片
5、在倒入冷麵湯料的大碗中,放入泡好的蕎面,然後再放入黃瓜絲、牛肉、雞蛋、蘋果片、香菜段,再放入醬料,撒上白芝麻即可