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蕎面包子
蕎麵包子色澤金紅，外表酥鬆有小裂紋，口感酥、化、膩、香、甘，食後回甜，一般中老年人特別喜歡。適用於腸胃熱積泄痢，自汗偏頭痛，紫癜，瘡毒等症。
特點 做法 -
糯米包子
糯米包子是家常包子，主料是糯米、粘米、五花肉。
釋義 製作方法 特色 傳統 -
刃離蕎面
調蕎面在有耐心，更要有一副好心腸，那些生怕男人或小叔兄長妯娌少做了一點家務活的女人味不太濃的胖女人，是�不好這種面的，更不會刃離蕎面這高超工藝的。 只風...
簡介 製作 特點 -
蕎麥素菜包子
4.已發好的黑木耳，一碟 7.取用蕎麥粉和自發麵粉各兩小碗。 9.大約一個半小時後，用手感覺有彈性了。
食材明細 製作步驟 -
蕎麥鮮肉玉米包子
蕎麥鮮肉玉米包子，由蕎麥麵、豬肉、玉米、麵粉等原料製成，有補腎養血、滋陰潤燥、利二便和止消渴等食用功效。
食材明細 營養分析 適用人群 食用功效 製作步驟 -
蕎面薺菜豆渣包
蕎面薺菜豆渣包，主要製作原材料有麵筋粉、 蕎麥粉、 水、 酵母粉。可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。
主料 輔料 營養價值 製作步驟 -
中式包點食品加工技術
鹹味葷餡包子、57種甜味葷菜包子、58種湯包、50種煎炸烤包子、47種花型包子和50種其他包子；明確了每種包點食品的原料與配方、加工工藝和產品...、甜餡的種類及餡心特色 10 第三節 包子蒸製法及技術要求 11...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
蒸煮食品生產工藝與配方
（五十三）薯蓉包子（五十四）山藥茯苓包子（五十五）冬蓉包子（五十六）四味蕎...、蒸製麵食的發酵方法、蒸煮麵食制餡工藝、包子類食品生產配方、餃子類食品生產...糖餡（二）麻仁餡（三）水晶餡第五節 包餡比例與要求第五章 包子類食品生產...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
巧做粗糧500例
粥小棗高梁米粥三米粥高梁米水飯五、蕎麥（面）類扒糕四陳蕎包蕎麥烤餅血糕朝鮮冷麵日式冷蕎面冷蕎面冷蕎麥麵三菇蕎麥涼麵崇厭蕎面家常牛肉蕎面豬肉蕎面合陽頁面藍田蕎面??棍團蕎面坨子炒蕎麥麵條蕎麥乾松魚黃豆蕎麥粥炸格炸盒六...
作品目錄 -
農產品加工技術叢書：麥類食品加工技術
）蕎麥粥（2）龍眼蕎麥粥（3）羊肉蕎麥粥（4）蕎麥麵糊（5）日本冷蕎面（6）朝鮮冷麵（7）蕎麥速食麵（8）苦蕎速食麵（9）蕎麥扒糕（10）蕎面血糕（11）藍田蕎面（12）蕎面...
內容簡介 圖書目錄 序言
