概況
據《中國藥植圖鑑》載,蕃杏治癌病、腸炎、敗血病,民間主要用於治療瘡紅腫、風熱目赤、解蛇毒等症,可與粳米粥煮成蕃杏粥,有健脾胃、祛風消腫、除泄瀉、痢疾等作用,該產品屬AA級純綠色食品。
食用方法:炒、涮、涼拌等。
別名
白番杏、白番覓,別名紐西蘭菠菜、洋菠菜、夏菠菜等。
營養
含蛋白質,脂肪,糖類,維生素B、c,胡羅卜素。
功效
具有健脾胃、祛風消腫,除泄瀉、痢疾等作用。
吃法
清水泡後,可涮火鍋食。番杏的嫩莖尖、嫩葉做菜,可炒食,或入沸水焯後放涼,加入調料做涼拌菜;也可配與雞蛋做番杏蛋花湯,還可與粳米煮成番杏粥