植物名稱
蕃菏菜是薄荷的一個別名.
薄荷
學名
Herba Menthae Heplocalycis
【拉丁名】：Herba Menthae① Mentha haplocalyx Briq.②Menthahaplocalyx Briq.var.piperascens (Malinvaud)C.Y.Wu et H.W.Li M.arvensis L.var.malinvaudi (Levl.)C.Y.Wu et H.W.Li。
英文名
Wild Mint Herb
別名
人丹草、蕃荷菜。
來源
為唇形科植物蒲荷Mentha haplocalyx Briq.的地上部分。
植物形態
多年生草本，高10～80cm，全株有香氣。根莖匍匐。莖直立，方形，有分枝，具倒生柔毛。葉對生，披針形、卵形或長圓形，先端銳尖或漸尖，基部楔形，邊緣有細鋸齒，兩面疏生短柔毛及腺鱗。輪傘花序腋生；苞片披針形或線狀披針形，有緣毛；花萼鐘形，外被柔毛和腺鱗，具10脈，5齒裂；花冠青紫色、淡紅色或白色，冠檐4裂，上裂片頂端2裂，較大，雄蕊4。小堅果卵形。花期8～10月，果期9～11月。江蘇、河南、安徽、江西有大面積栽培。
採制
夏、秋季莖葉茂盛或花開至3輪時，于晴天分次采割，曬乾或陰乾。
中藥化學成分
新鮮葉含揮髮油0.8~1%，乾莖葉含1.3~2%。油中主成分為薄荷醇（ Menthol），含量約77~78%, 其次為薄荷酮(Menthone), 含量為8~12%, 還含乙酸薄荷脂(Menthyl acetate) 、莰烯（Camphene）、 檸檬烯(Limonene)、 異薄荷酮(Isomenthone)、 蒎烯(Pinene) 薄荷烯酮(Menthenone)、 樹脂及少量鞣質、迷迭香酸(Rosmarinicacid)。 鮮莖葉含揮髮油約1％，乾莖葉含油1.3％－2％。油中主要含l－薄荷醇（l-menthol）約77％－87％，其次含l－薄荷酮（l-menthone）約10％。另含異薄荷酮（isomenthone）、胡薄荷酮（pulegone）、乙酸癸酯（decylacetate）、乙酸薄荷酯（menthyl acetate）、苯甲酸薄荷酯、α－蒎烯、戊醇－3、β－蒎烯、β－側柏烯（β－thujene）、己醇－2、d－月桂烯（d-nyrcene）、寧烯、辛醇-3、桉葉素（cineole）和α－松油醇（α-terpineol）等。此外葉尚含蘇氨酸（threonine）、丙氨酸、谷氨酸、天冬醯胺等多種游離胺基酸。據稱含有樹脂及少量鞣質和迷迭香酸（rosmarinic acid）。還有多種黃酮類化合物。
【中藥化學鑑定】：（1）取本品葉粉末少許，經微量升華得油狀物，迅速加硫酸2滴及香草醛結晶少量，顯黃色至橙黃色，再加水1滴，即變紫紅色。（示薄荷醇）（2）取本品0.5g,加石油醚（60－90℃）5ml，密閉，振搖數分鐘，放置30min,濾過，濾液供點樣，另以薄荷醇為對照品，配成每ml含2mg的對照品溶液。分別點樣在矽膠G薄層板上，以苯－醋酸乙酯（19:1）為展開劑，展開，取出晾乾後，噴2％香草醛硫酸試液，在100 ℃加熱2－5min,供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯玫瑰紅色斑點。
。
性味
性涼，味辛。
功能主治
宣散風熱，清頭目，透疹。用於風熱感冒、風溫初起、頭痛、目赤、喉痹、口瘡、風疹、麻疹、胸脅脹悶。
套用
１．用於風熱感冒，溫病初起。本品辛以發散，涼以清熱，清輕涼散，為疏散風熱常用之品，故可用治風熱感冒或溫病初起，邪在衛分，頭痛、發熱、微惡風寒者，常配銀花、連翹、牛蒡子、荊芥等同用，如銀翹散。 ２．用於頭痛目赤，咽喉腫痛。本品輕揚升浮、芳香通竅，功善疏散上焦風熱，清頭目、利咽喉。用治風熱上攻，頭痛目赤，多配合桑葉、菊花、蔓荊子等同用；用治風熱壅盛，咽喉腫 痛 ，常配桔梗、生甘草、僵蠶、荊芥、防風等同用。
３．用於麻疹不透，風疹瘙癢。本品質輕宣散，有疏散風熱，宣毒透疹之功，用治風熱束表，麻疹不透，常配蟬蛻、荊芥、牛蒡子、紫草等，如透疹湯；治療風疹瘙癢，可與苦參、白鮮皮、防風等同用，取其祛風透疹止癢之效。
４．用於肝鬱氣滯，胸悶脅痛。本品兼入肝經，能疏肝解郁，常配合柴胡、白芍、當歸等疏肝理氣調經之品，治療肝鬱氣滯，胸脅脹痛，月經不調，如逍遙散。
此外，本品芳香辟穢，還可用治夏令感受暑濕穢濁之氣，所致痧脹腹痛吐瀉等症，常配藿香、佩蘭、白扁豆等同用。
用法用量
煎服，３～６g；宜後下。其葉長於發汗，梗偏於理氣。
使用注意
本品芳香辛散，發汗耗氣，故體虛多汗者，不宜使用。
藥理
含揮髮油，油中主要為I-薄荷醇（I-menthol）、1-薄荷酮（I-menthol）及薄荷 酯類等。
薄荷油內服通過興奮中樞神經系統，使皮膚毛細血管擴張，促進汗腺分泌，增加散熱，而起到發汗解熱作用；薄荷油能抑制胃腸平滑肌收縮，能對抗乙酸膽鹼而呈現解痙作用；薄荷油能促進呼吸道腺體分泌而對呼吸道炎症有治療作用；體外試驗薄荷煎劑對單純性皰疹病毒、森林病毒、流行性腮腺炎病毒有抑制作用，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型鏈球菌、乙型鏈球菌、卡他球菌、腸炎球菌、福氏痢疾桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、大腸桿菌等有抑菌作用；薄荷油外用，能刺激神經末梢的冷感受器而產生冷感，並反射性地造成深部組織血管的變化而起到消炎、止痛、止癢作用。
薄荷，別名仁丹草等，系唇形科薄荷屬多年生草本植物。各地均有分布。其株高30－60厘米，莖下部匍匐，節上生根，上部直立。葉對生，披針形或橢圓形，兩面皆有毛及油點，額用手揉碎後，有強烈的脯香氣和清涼感，是主要的藥用部分。
《本草綱目》上說：薄荷辛、涼、無毒，具有發汗、退熱、祛風、止氧等功能。長期作菜生吃或熟食，能卻腎氣、祛邪毒、除勞氣、解勞乏，使人口氣香潔。煎湯洗可治膝瘡。還可治痰多及各種傷風頭腦風。此外，榨汁服可去心臟熱及口齒諸病；搗成汁含漱去舌胎語澀；用葉塞鼻，止衄血；還可塗治蜂螫蛇傷。《食醫心鏡》也寫道薄荷煎豉湯、暖酒和飲、煎茶、生吃皆可，比菜更有益處。
薄荷生於河溝邊或山野潮濕地，現多為藥農在面積種植。家庭盆栽薄荷也極簡便。可3－4月間挖取粗壯、白色的根狀莖，剪成長8厘米左右的根段，是埋入盆土中經20天左右就能長出新株。也可在5－6月剪取嫩莖頭遮蔭扦插。薄荷屬多年生植物，根系發達，每年春季翻盆換土時，可分離出大量的植株。平時保持盆土偏濕。施肥以氮肥為主，磷鉀為輔，薄肥勤施。醫藥用草常在生長期採收兩次。第一次（頭刀）是在小暑節前5－6天，葉正茂盛，花還未開放時，割取地上部分；第二次是在秋分至寒露間，花朵盛開，葉未凋落時。藥用以第二次採收的為最好。兩次採收的莖葉可洗淨、切斷、曬乾，放甏中防失香氣或被霉蛀，供全年藥用。
附小驗方：
1.治蜂叮腫脹 薄荷鮮葉貼患處，立即見效。
2.治水入耳作痛 薄荷汁滴入，即愈。
【草藥名】： 薄荷
【內容介紹】：
薄荷 (《雷公炮炙論》)
【異名】蕃荷菜(《千金·食治》)，菝藺、吳菝藺(《食性本草》)，南薄荷(《本草衍義》)，貓兒薄苛(《履巉岩本草》)，昇陽菜(《滇南本草》)，薄苛(《品匯精要》)，蔢荷(《本草蒙筌》)，夜息花(《植物名匯》)。
【來源】為唇形科植物薄荷或家薄荷的全草或葉。
【植物形態】①薄荷多年生草本，高10～80厘米。
莖方形，被逆生的長柔毛及腺點。
單葉對生；葉柄長2～15毫米，密被白色短柔毛；葉片長卵形至橢圓狀披針形，長3～7厘米，先端銳尖，基部闊楔形，邊緣具細尖鋸齒，密生緣毛，上面被白色短柔毛，下面被柔毛及腺點。
輪傘花序腋生；苞片1，線狀披針形，邊緣具細鋸齒及微柔毛；花萼鍾狀，5裂，裂片近三角形，具明顯的5條縱脈，外面密生白色柔毛及腺點；花冠二唇形，紫色或淡紅色，有時為白色，長3～5毫米，上唇1片，長圓形，先端微凹，下唇3裂片，較小，全緣，花冠外面光滑或上面裂片被毛，內側喉部被一圈細柔毛；雄蕊4，花葯黃色，花絲絲狀，著生於花冠筒中部，伸出花冠筒外；子房4深裂，花柱伸出花冠筒外，柱頭2歧。
小堅果長1毫米，藏於宿萼內。
花期8～10月。
果期9～11月。
生於小溪溝邊、路旁及山野濕地，或為栽培。
分布華北、華東、華南、華中及西南各地。
②家薄荷與上種相似。
葉卵形至長圓形，長2～5厘米，兩面均有腺點。
萼裂片窄三角形，有緣毛。
花冠淡紫色或白色。
小堅果長0.7毫米。
全國各地多有栽培。
此外，興安薄荷(東北)，以及江蘇(蘇州、太倉)栽培的龍腦薄荷(《本草衍義》)等，亦同供藥用。
【採集】大部分產區每年收割2次，第1次(頭刀)在小暑至大暑間。
第2次(二刀)於寒露至霜降間，割取全草，曬乾。
廣東，廣西溫暖地區1年可收割3次。
【藥材】乾燥全草，莖方柱形，長15～35厘米，直徑2～4毫米，黃褐色帶紫，或綠色，有節，節間長3～7厘米，上部有對生分枝，表面被白色絨毛，角棱處較密，質脆，易折斷，斷面類白色，中空。
葉對生，葉片捲曲面皺縮，多破碎。
上面深綠色，下面淺綠色。
具有白色絨毛；質脆。
枝頂常有輪傘花序，黃棕色，花冠多數存在。
氣香，味辛涼。
以身乾、無根、葉多、色綠、氣味濃者為佳。
全國大部分地區均產，主產江蘇、浙江、江西。
【化學成分】新鮮葉含揮髮油0.8～1%，乾莖葉含1.3～2%。
油中主成分為薄荷醇，含量約77～78%，其次為薄荷酮，含量為8～12%,，還含乙酸薄荷酯、莰烯、檸檬烯、異薄荷酮、蒎烯、薄荷烯酮、樹脂及少量鞣質、迷迭香酸。
藥理作用
薄荷醇局部套用可治頭痛、神經痛、瘙癢等。
套用於皮膚，首先有涼感，以後有輕微刺灼感。
此種涼感並非皮膚溫度降低，而系刺激神經末梢之冷覺感受器所引起。
薄荷醇、薄荷酮對離體兔腸有抑制作用，後者的作用較強。
用小鼠作試驗，對離體小腸，薄荷精油有解痙(抗乙醯膽鹼)作用；但對整體小鼠的小腸內容物之推進速度並無顯著影響，甚至有抑制傾向，故推測其健胃作用可能是由於其嗅、味感覺續發性引起的。
薄荷醇的酒精溶液有防腐作用。
它對呼吸道炎症有某些治療作用，可能是由於其促進了分泌而去除了附著於黏膜上的粘液所致。
薄荷酮之刺激性強於薄荷醇。
同屬植物歐薄荷中的總黃酮類具有利膽作用。
【炮製】揀淨雜質，除去殘根，先將葉抖下另放，然後將莖噴灑清水，潤透後切段，曬乾，再與葉和勻。
【性味】辛，涼。
①《醫學啟源》：《主治秘要》雲，性涼，辛。
②《醫林纂要》：辛，寒。
【歸經】入肺、肝經。
①《湯液本草》：手大陰、厥陰經藥。
②《綱目》：入手少、太陰，足厥陰。
③《本草新編》：入肺與包絡二經，亦能入肝、膽。
功用主治
疏風，散熱，辟穢，解毒。
治外感風熱，頭痛，目赤，咽喉腫痛，食滯氣脹，口瘡，牙痛，瘡疥，癮疹。
①《藥性論》：去憤氣，發毒汗，破血止痢，通利關節。
②《千金·食治》：卻腎氣，令人口氣香潔。
主辟邪毒，除勞弊。
③孫思邀：煎湯洗漆瘡。
④《唐本草》：主賊風，發汗。
(治)惡氣腹脹滿。
霍亂。
宿食不消，下氣。
⑤《食療本草》：杵汁服，去心臟風熱。
⑥《食性本草》：能引諸藥入營衛。
療陰陽毒、傷寒頭痛。
⑦《日華子本草》：治中風失音，吐痰。
除賊風。
療心腹脹。
下氣、消宿食及頭風等。
⑧《本草圖經》：治傷風、頭腦風，通關格，小兒風涎。
⑨《本草衍義》：小兒驚風，壯熱，須此引藥；治骨蒸勞熱，用其汁與眾藥為膏。
⑩李杲：主清利頭目。
⑾王好古：能搜肝氣。
又主肺盛有餘，肩背痛及風寒汗出。
⑿《滇南本草》：治一切傷寒頭疼，霍亂吐瀉，癰、疽、疥、癲諸瘡。
又：野薄荷上清頭目諸風，止頭痛、眩暈、發熱，去風痰，治傷風咳嗽、腦漏鼻流臭涕，退虛癆發熱。
⒀《綱目》：利咽喉、口齒諸病。
治瘰癧，瘡疥，風瘙癮疹。
⒁《本草述》：治中風，癲癇，傷燥熱郁。
⒂《醫林纂要》：愈牙痛，已熱嗽，解郁暑，止煩渴，止血痢，通小便。
⒃《本草再新》：消目翳。
【用法與用量】內服：煎湯(不宜久煎)，0.8～2錢；或入丸、散。
外用：搗汁或煎汁塗。
【宜忌】陰虛血燥，肝陽偏亢，表虛汗多者忌服。
①《藥性論》：新病瘥人勿食，令人虛汗不止。
②《千金·食治》：動消渴病。
③《本經逢原》：多服久服，令人虛冷；陰虛發熱，咳嗽自汗者勿施。
④《本草從新》：辛香伐氣，多服損肺傷心，虛者遠之。
選方
①清上化痰，利咽膈，治風熱：薄荷末煉蜜丸，如芡子大，每噙一丸。
白沙糖和之亦可。
(《簡便單方》) ②治眼弦赤爛：薄荷，以生薑汁浸一宿，曬乾為末，每用一錢，沸湯泡洗。
(《明目經驗方》) ③治瘰癧結成顆塊，疼痛，穿潰，膿水不絕，不計遠近：薄荷一束如碗大(陰乾)，皂莢十挺(長一尺二寸不蛀者，去黑皮，塗醋，炙令焦黃)。
搗碎，以酒一斛，浸經三宿，取出曝乾，更浸三宿，如此取酒盡為度，焙乾，搗羅為散，以燒飯和丸，如梧桐子大。
每於食前，以黃芪湯下二十丸，小兒減半服之。
(《聖惠方》薄荷丸) ④治風氣瘙癢：大薄荷、蟬蛻等分為末，每溫酒調服一錢。
(《永類鈐方》) ⑤治血痢：薄荷葉煎湯單服。
(《普濟方》) ⑥治衄血不止：薄荷汁滴之。
或以乾者水煮，綿裹塞鼻。
(《本事方》) ⑦治蜂蠆螫傷：薄荷按貼之。
(孟詵《必效方》) ⑧治火寄生瘡如灸，火毒氣入內，兩股生瘡，汁水淋漓者：薄荷煎汁頻塗。
(《醫說》) ⑨治耳痛：鮮薄荷絞汁滴入。
(《閩東本草》)
【名家論述】①《綱目》：薄荷，辛能發散，涼能清利，專於消風散熱。
故頭痛，頭風，眼目、咽喉、口齒諸病，小兒驚熱，及瘰癧、瘡疥為要藥。
⑦《本草經疏》：薄荷，辛多於苦而無毒。
辛合肺，肺合皮毛，苦合心而從火化，主血脈，主熱，皆陽髒也。
賊風傷寒，其邪在表，故發汗則解。
風藥性升，又兼辛溫，故能散邪辟惡。
辛香通竅，故治腹脹滿、霍亂。
《食療》引為能去心家熱，故為小兒驚風、風熱家引經要藥。
辛香走散，以通關節，故逐賊風、發汗者，風從汗解也。
本非脾胃家藥，安能主宿食不消？上升之性，亦難主下氣；勞乏屬虛，非散可解，三療俱非，明者當子別之。
又：病人新瘥勿服，以其發汗虛表氣也。
咳嗽若因肺虛寒客之而無熱症者勿服，以其當補而愈。
陰虛人發熱勿服，以出汗則愈竭其津液也。
腳氣類傷寒勿服，以其病主下而屬脾故也。
血虛頭痛，非同諸補血藥不可用。
小兒身熱由於傷食者不可用，小兒身熱因於疳積者不可用。
小兒痘瘡診得氣虛者，雖身熱初起，亦不可用。
③《藥品化義》：薄荷，味辛能散，性涼而清，通利六陽之會首，祛除諸熱之風邪。
取其性銳而輕清，善行頭面，用治失音，療口齒，清咽喉。
同川芎達巔頂，以導壅滯之熱。
取其氣香而利竅，善走肌表，用消浮腫，散肌熱，除背痛，引表藥入營衛以疏結滯之氣。
④《本草新編》：薄荷，不特善解風邪?尤善解憂鬱，用香附以解郁，不若用薄荷解郁之更神。
薄荷入肝膽之經，善解半表半里之邪，較柴胡更為輕清。
⑤《本草求真》：薄荷，氣味辛涼，功專入肝與肺。
故書載辛能發散，而於頭痛、頭風、發熱惡寒則宜，辛能通氣，而於心腹惡氣、痰結則治：涼能清熱，而於咽喉、口齒、眼、耳、癮疹、瘡疥、驚熱，骨蒸、衄血則妙。
是以古方逍遙，用此以為開郁散氣之具；小兒驚癇，用此以為宣風嚮導之能；腸風血痢，用此以為疏氣清利之法，然亦不敢多用，所用不過二、三分為止，恐其有泄真元耳。
⑥《本經續疏》：吐下則脹滿應減，下氣則宿食應行，即不減不行，亦宜以寬中理氣消導順降為治，何取於薄荷?不知薄荷之涼，大有似乎豆蔻輩，原能寬中理氣，消導顧降者也。
特其芳烈外發，不似豆蔻輩內藏，所以重在散發，而治內不專耳。
設使惡氣宿食既已內擾，仍復托根於表，則非薄荷之內解其結，外劇其根，何以使表里盡除耶。
⑦《醫學衷中參西錄》：薄荷味辛，氣清郁香竄，性平。
其力能內透筋骨，外達肌表，宣通臟腑，貫串經絡，服之能透發涼汗，為溫病宜汗解者之要藥。
若少用之，亦善調和內傷，治肝氣膽火鬱結作痛，或肝風內動，忽然癇痙瘈瘲，頭疼、目疼，鼻淵、鼻塞，出疼、咽喉腫疼，肢體拘攣作疼，一切風火鬱熱之疾，皆能治之。
痢疾初起挾有外感者，亦宜用之，散外感之邪即以清腸中之熱，則其痢易愈。
又善消毒菌，逐除惡氣，一切霍亂痧證，亦為要藥。
為其味辛而涼，又善表癮疹，愈皮膚瘙癢，為兒科常用之品。
溫病發汗用薄荷，猶傷寒發汗用麻黃也，按薄荷古原名苛，以之作蔬，不以之作藥。
《本經》、《別錄》皆未載之，至唐時始列於藥品，是以《傷寒論》諸方未有用薄荷者。
然細審《傷寒論》之方，確有方中當用薄荷，因當時猶未列入藥品，即當用薄荷之方，不得不轉用他藥者。
試取《傷寒》之方論之，如麻杏甘石湯中之麻黃，宜用薄荷代之。
蓋麻杏甘石湯，原治汗出而喘無大熱，既雲無大熱，其仍有熱可知，有熱而猶用麻黃者，取其瀉肺定喘也；然麻黃能瀉肺定喘，薄荷亦能瀉肺定喘(薄荷之辛能抑肺氣之盛，又善搜肺風)，用麻黃以熱治熱，何如用薄荷以涼治熱乎?又如凡有葛根諸湯中之葛根，亦可以薄荷代之；蓋葛根原所以發表陽明在經之熱，葛根之涼不如薄荷，而其發表之力又遠不如薄荷，則用葛根又何如薄荷乎?斯非背古訓也，古人當藥物未備之時，所制之方原有不能盡善盡美之處，無他，時勢限之也。
⑧《本草正義》：孫星衍輯刻《本草經》，徑謂薄荷蘇類，確乎可信。
《唐本草》謂為辛溫，亦以蘇類例之。
然冷冽之氣能散風熱，決非溫藥，故潔古直謂之辛涼。
其主治則《唐本》謂賊風傷寒、惡氣、心腹脹滿、霍亂、宿食不消、下氣，又皆與紫蘇大略相近，惟辛而涼降，微與溫散者不同耳。
按外治風熱生瘡：煮汁和入消腫末藥敷之，涼入肌膚，立能止痛。
