原材料：
內酯豆腐 一盒
油泡豆腐 100g
豬肉餡 25g
胡蘿蔔 20g
甜椒 20g
香菇 20g
甜玉米粒 20g
調料：鹽，香油，生抽，蔥薑末，料酒，胡椒粉，花椒粉，白糖， 蚝油適量（這些都因個人口味不同而不同）
做法：
1、將內酯豆腐從盒中取出，放入熱鍋中蒸15分鐘，既能去除豆花里的豆腥味，也能去除點水分。
2、將香菇、胡蘿蔔、甜椒、玉米粒切丁，分別放炒鍋里，加鹽、花椒粉、胡椒粉、蚝油分別炒好。 也可以單炒胡蘿蔔（胡蘿蔔只有加油炒後其營養才容易被吸收），其他的用你喜歡的的調料拌好就可以了。
3、豆腐泡切開一邊，用小匙挖去中間的豆腐，呈豆腐盒子。
4、肉餡加以上鹽、香油、生抽、蔥薑末、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖，朝一個方向攪拌均勻
5、 將肉餡添到豆腐盒子的底層，薄薄一層就可以了，然後每個盒子加入一大勺 的豆花，直到把盒子填滿為止，別看這小小的豆腐盒子，容量大著呢，最後在每個盒子的頂上加上超好的蔬菜，可以分開一個一個的加也可以混合到一起加。
6、蒸鍋內放水，把豆腐盒子裝盤，放入蒸鍋內，中火蒸5分鐘。不喜歡水汽的可以覆蓋保鮮膜後再蒸。
好了 ，出鍋擺盤 ，撒上小蔥末，澆上自己喜歡的紅麻油（不喜歡辣的可以放點香油），香濃軟糯可口的豆花盅就做好了。
其實一大盒的內酯豆腐是用不完的，剩下的我都做了個酸辣豆花哈。
蔬菜豆花盅
