蔬菜蛋肉卷

蔬菜蛋肉卷是一款口碑很好美味食譜，主要原料是豬肉、胡蘿蔔等，此美食製作簡單、精緻，操作方便，所選原料的營養豐富，口感獨特鮮香味絕、奇香撲鼻，老少皆宜。

所屬分類:老少皆宜 大眾菜 小吃食材：豬肉餡若干，胡蘿蔔一小段，菠菜一棵，雞蛋3隻
配料：白鬍椒粉少許，鹽、糖、生抽少許
口味：鮮
製作難度：切墩(初級)
製作時間：10分鐘
蔬菜蛋肉卷的做法:
1、豬肉末先用少許鹽、生抽、糖、香油、澱粉拌勻，稍醃製一會兒；
2、胡蘿蔔和菠菜切碎備用；
3、胡蘿蔔碎和菠菜碎加入到豬肉末中拌勻，再加少許鹽調味；
4、雞蛋打散，平底鍋輕抹一層油，小火，將蛋液倒入薄薄地煎成蛋皮，煎好一面翻另一面煎；
5、煎好的蛋皮鋪平，放上調好的肉餡約占2/3的蛋皮面積，然後捲起，儘量卷緊些，封口處用澱粉水或蛋液抹一下，封口朝下擺放到盤子裡；
6、蒸鍋燒熱水，盤子放入，隔水蒸8~10分鐘左右；
7、取出放涼切塊，裝進便當盒中。