蔬菜土豆泥

1.土豆400克，甜玉米粒，胡蘿蔔，酸黃瓜少許。 土豆趁熱放入容器中加鹽、糖搗成泥狀，加入蛋黃醬攪拌均勻。 待土豆泥涼後，放入配菜一起攪拌均勻，即可食用。

材料:

1.土豆400克，甜玉米粒，胡蘿蔔，酸黃瓜少許。，2.鹽5克，糖5克，蛋黃醬兩湯匙少許。

做法:

土豆去皮後，切成長條上鍋蒸熟蒸透（大火大約蒸25分鐘）。
胡蘿蔔、酸黃瓜切成小碎丁，玉米粒和胡蘿蔔下沸水燙一下，撈出用冷水過涼備用。
土豆趁熱放入容器中加鹽、糖搗成泥狀，加入蛋黃醬攪拌均勻。
待土豆泥涼後，放入配菜一起攪拌均勻，即可食用。