雞汁蓮藕片

蓮藕兩節、蔥、乾辣椒、蒜頭。 1、將蓮藕洗淨。 3、將蓮藕切厚片，浸入水中。

原料

蓮藕兩節、蔥、乾辣椒、蒜頭。
豉油、醬油、糖。

特色

節後最受歡迎的素味小炒。

操作

1、將蓮藕洗淨。
2、蓮藕去皮。
3、將蓮藕切厚片，浸入水中。
4、蔥，蒜頭切粒，兩種辣椒也切粒。
5、鍋中坐油見熱，將蒜頭爆香。
6、瀝乾藕，倒入鍋中稍將蓮藕兩面小火煎乾。
7、倒入少許雞汁豉油。
8、還有一點點醬油，少許的糖，翻炒上色即可。
9、關火後加入辣椒，蔥粒即可。

貼士

藕特別會吸味，雞汁豉油和醬油都要少放，糖可根據個人喜好加減。