蔥香茭白炒肉絲，含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。一般人群均可食用，更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。
茭白是我最喜歡的菜菜之一，最有名的菜品也是我最先學做的是油燜茭白，但我最愛的卻是肉絲炒茭白，茭白的鮮甜和肉絲的香嫩結合在一起，雖質樸卻極為契合。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
一般人群均可食用 1、更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。
2、不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者.
1 茭白削去皮
2 切成絲
3 蔥綠切蔥花
4 熱鍋冷油爆香蔥花
5 放入肉絲炒變色
6 加入茭白絲炒軟
7 加入生抽，雞粉，鹽炒勻
炒茭白時不斷少量添水翻炒，可以防止粘鍋
茭白、九層塔葉、肉絲、蒜、生抽、老抽、桑椹酒、糖、香油、鹽、干貝素、澱粉。 2、熱油鍋爆香蒜，下肉絲滑炒備用。 3、另起油鍋下茭白絲，炒軟後倒入調汁。
原料 操作 營養價值嫩茭白的有機氮素以胺基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。中醫認為，茭白有祛熱、止渴、利尿的功效，夏季食用尤為適宜。
菜品特色 做法 營養價值 小貼士 做法二茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白（或分為一熟茭和兩熟茭），雙季茭白（兩熟茭）產量較高，品質...
形態特徵 生長環境 地理分布 發展歷史 文化內涵茭白炒肉是一道簡單好吃的家常菜，做法有很多種。茭白味道鮮美，有一定營養價值。據《本草綱目》記載，茭白具有“解煩熱，調腸胃”的藥效，還有解毒利尿之功能。茭...
材料介紹 菜品特色 營養價值 做法 做法二肉絲即為切成絲狀的肉，主要是指豬肉肉絲。肉絲菜主要有青椒肉絲、春筍肉絲、肉絲芝麻、龍爪肉絲、茭白肉絲、醬爆肉絲、錢江肉絲等。
菜品特色 做法 營養價值《炒蒸燉燜8000例》內容簡介：全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌，具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點，且循序漸進、簡...
基本介紹 圖書目錄肉絲即為切成絲狀的肉，主要是指豬肉肉絲。肉類經烹調後，可製成多種多樣的美味佳肴，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。肉絲菜餚主要有：青椒肉絲、春...
角色形象 角色經歷作法一 作法二 作法三
茭白牛肉炒寬粉的製作方法《炒爆熘》，是由成都時代出版社2011年8月1日出版的書籍。
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