蔥香肉餅

蔥香肉餅所屬一款美食之一，主要原料有小麥麵粉200克、五花肉200克等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，平底鍋倒入少許油，放入麵餅，用小火煎雙面成金黃色即可。

蔥香肉餅

主料：

小麥麵粉（200克\五花肉200克

調料：

食鹽少許\姜1小塊\料酒10毫升\生抽15毫升\老抽10毫升\蚝油10毫升\香油15毫升\水120毫升\大蔥1根\白糖2克\胡椒粉適量

蔥香肉餅的做法

做肉餡：

1.五花肉去皮切成細碎的丁狀，大蔥切丁，姜剁碎備用
2.把肉丁放入碗中，調入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻醃製15分鐘，再放入切好的大蔥和薑末，淋入香油攪拌均勻

做肉餅：

1.麵粉倒入大碗中，加入清水攪拌，再用手揉成光滑的麵團，蓋上濕布餳20分鐘
2.將麵團取出分割成2份，取1份擀成長方形的麵皮，把肉餡均勻的鋪一層在上面，頂端留出1/4的空白，左右也各留少許空白。用手提起下端的麵皮連著肉餡，往中間折一次，然後台起麵皮繼續往中間折一次，再把空白的麵皮折回來包好，最後把兩側的空白麵皮捏緊封口
3.平底鍋倒入少許油，放入麵餅，用小火煎雙面成金黃色即可