蔥香紫疙瘩面

蔥香紫疙瘩面，食材明細，做法詳細，注意溫馨小貼士做出美味佳肴。

食材明細

主料：

麵粉 150 克
紫甘藍 適量

輔料：

大蔥 1 節
雞蛋 1 個
香菇 4 個

調料：

食油 2 茶匙
鹽 適量
胡椒 適量

製作步驟

1、準備好麵粉、雞蛋、大蔥、香菇、紫甘藍。
2、雞蛋磕破於碗中，加鹽拌勻；大蔥、香菇洗淨切細粒。
3、紫甘藍取葉片，洗淨、切細粒。
4、切好的紫甘藍倒入麵粉中，加入適量冷水，調成稍乾點的麵糊。
5、鍋中油熱，爆香大蔥，炒香菇。
6、倒入雞蛋，滑散；盛入碗中備用。
7、鍋中水開，用小勺將麵糊舀入開水中。
8、煮至疙瘩浮起。
9、將炒好的大蔥雞蛋淋入面碗中。

小貼士

1、麵糊和的不要太稀，適中就好。
2、紫甘藍可以先用開水燙一下。
3、可以選用個人喜歡的配菜。